Kuřecí řízky na lovecký způsob
Potřebujeme: 5 až 6 kuřecích prsních řízků, 3 polévkové lžíce oleje, 120 g hub, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 140 ml vermutu, 1 polévková lžíce octa, 140 ml kuřecího vývaru, 1 lžička oregana, ½ lžičky rozmarýnu, 450 g sterilovaných rajčat, 60 g vypec- kovaných oliv, 2 lžíce nasekané petrželky, sůl, pepř
Postup: Houby osmažíme asi 1-2 minuty na rozehřátém oleji. Vyndáme je a dáme prozatím stranou. Na oleji osmahneme osolené kuřecí řízky a potom je přendáme do zapékací nádoby. Cibuli a česnek jemně nakrájíme a smažíme do změknutí, ale ne do zabarvení. Přidáme vermut, ocet a vaříme až se asi polovina množství tekutiny vypaří. Přidáme kuřecí vývar, rajčata, oregano, rozmarýn, sůl a pepř. Vaříme 2 minuty. Omáčku nalijeme na kuřecí řízky v zapékací nádobě a pečeme asi 1 hodinu. Na posledních 5 minut pečení přidáme houby a olivy. Před podáváním posypeme nasekanou petrželkou. Podáváme se špagetami a sypeme strouhaným parmezánem.
