Hovězí maso


Základní informace

Pro hovězí je typická cihlově červená barva, u mladých kusů bývá světlejší, u starších tmavší, ale odstín závisí i na pohlaví, kvalitě výživy,z jaké části těla maso pochází atd. Obsah tuku se pohybuje pouze kolem 6 %, libové maso má dokonce jen do 3 % tuku. Hovězí maso je vysoce hodnotné. Nejenže obsahuje 19 % cenných bílkovin, ale je i významným zdrojem látek a živin pro krvetvorbu a má vysoký obsah esenciálních aminokyselin, železa, zinku, selenu, vitamínu B12 a některých dalších prospěšných látek.

Jak vybírat

Hovězí maso Vocílka pochází výhradně z masa mladých býků, které představuje skutečnou pochoutku, a navíc si jej můžete rychle připravit! Maso má jemně mramorovanou svalovinu s jen lehce viditelnou světlou či mírně bělavou vrstvou tuku.

Jak skladovat

Hovězí potřebuje před kuchyňským využitím vyzrát. Nechejte jej po koupi 5–10 dnů odležet v ledničce, čímž 2–3krát zvýšíte jeho křehkost a prohloubíte jeho chuťové kvality.

Vocílka Hovězí zadní

Klasické hovězí maso z kýty a plece. Výborně se hodí na pečení v celku, na dušení, hovězí rolády a omáčky.

Vocílka Hovězí na guláš

Maso z kližky a krku. Hodí se na dušení a vaření.

Vocílka Hovězí přední s kostí

Pěkně mramorované maso s jasně viditelnou vrstvou tuku. Nejlepší hovězí maso k vaření (na polévku), lze jej však použít i na pečení.

Vocílka Hovězí minutkový steak

Vybraná část kýty. Má nižší podíl tuku. Nakrájené maso na plátky se výborně hodí ke smažení.

Vocílka Svíčková

Libové, křehké maso, vhodné na bifteky (i tatarský) a minutky.

Vocílka Roštěná

Maso z nízkého roštěnce, mramorované, křehké. Vhodné na pečení a steaky (roastbeef).

Sortiment

Vocílka Hovězí svíčková
Vocílka Hovězí přední s kostí
Vocílka Hovězí na guláš vcelku
Vocílka Hovězí zadní vcelku
Vocílka Hovězí zadní porc.
Vocílka Roštěná porcovaná
Vocílka Roštěná vcelku
Vocílka Hovězí na guláš porc.
Vocílka Hovězí minutkový steak
Vocílka Hovězí svíčková
Vocílka Kližka-hovězí přední na guláš
Vocílka Hovězí maso mělněné

Seznam českých chovatelů, kteří dodávají pro značku Vocílka

1 Hradecká, Agro Rozsochy, Agro Vnorovy, Agroprim Všetice, AGRO – TEX, AGS České Budějovice, AGRO Jevišovice, Alimex Nezvěstice, ZS Březno, DZV Nova, Farma Holešov, Oseva Chrudim, Poděbradská Blata, RESPO Tachov, Statek Břežany, Uniles Staré Křečany, ZD Jinín, ZD Křehoř, ZD Sousedovice, ZEM a.s., ZEMOS Velké Němčice, Zeva Chlístovice, ZN Agro, ZD Strašice, ZOD Vilémov, ZS Luže, ZS Šmolovy, VSV Vracov, ZEAS Puclice, ZEOS Brnířov, MÁJ Sedčice