Sezóna meruněk: Jednoduché recepty pro každou příležitost

Rok se s rokem sešel a sezóna meruněk je v plném proudu. Pokud patří i mezi vaše nejoblíbenější letní ovoce, neváhejte, právě teď seženete ty nejzralejší a nejšťavnatější. A že se ovoce neslučuje s vaší letní dietou? U meruněk tohle neplatí – jsou bohaté na vlákninu, vápník pro silné kosti a jsou doslova zlatým pokladem, co se týče antioxidantů. Hoďte výčitky za hlavu a užijte si naše jednoduché letní recepty.

• 8 zralých meruněk
• 60 ml vody 1—2 lžíce medu BILLA
• 2 lžíce chia semínek

Meruňky nakrájejte na menší kousky. Vodu a med dobře promíchejte v mixéru. Přidejte chia semínka a polovinu meruněk a dobře promixujte, poté přidejte zbytek meruněk a krátkými pulzy mixujte tak, aby v džemu zůstaly kousky ovoce. Směsí naplňte uzavíratelné skleničky a uložte do lednice. Za půl hodiny už můžete mlsat! Džem vydrží v lednici až pět dní.

• 250 ml mléka nebo jeho rostlinné alternativy
• 100 ml slunečnicového oleje BILLA Naše bio
• 1 lžíce jablečného octa 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 300 g vaší oblíbené mouky
• 150 g hnědého cukru
• 6 g prášku do pečiva
• 10—12 meruněk
• moučkový cukr na ozdobu

Předehřejte troubu na 180 °C. Dobře promíchejte mléko s olejem, jablečným octem, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem, ve větší míse zase dobře promíchejte mouku s hnědým cukrem a práškem do pečiva. Obě směsi spojte do vláčného těsta. Dortovou formu vyložte pečicím papírem, případně vymažte olejem a nalijte do ní těsto. Meruňky rozpulte, zbavte pecek a jemně vtlačte do těsta řezem nahoru. Pečte 35—40 minut, ujistěte se pomocí špejle, že je koláč hotový. Nechte vychladnout, poprašte moučkovým cukrem a podávejte.

• 5 meruněk
• půlka červené cibule
• šťáva z jedné limetky
• sůl 2 lžičky
• kari plechovka cizrny
• 2 střední mrkve – nastrouhané
• čerstvý koriandr
• květák

V mixéru smíchejte meruňky, červenou cibuli, koriandr, limetkovou šťávu, sůl a kari. Cizrnu slijte a nechte okapat. Přelijte meruňkovou směsí a přidejte strouhanou mrkev. Květák rozeberte na růžičky a v mixéru krátkými pulzy nasekejte nadrobno, aby připomínal rýži. Podávejte ozdobené koriandrem.