Přidáte ovoce a cukr.

1000 g ovoce + 1 Gelfix Extra + 500 g cukru = lahodný džem.
Vystačí na 3-4 sklenice à 375 ml dle druhu ovoce použitého na výrobu džemu. Získáte džem s 66% podílem ovoce.

Příprava:
1. Očištěné a vypeckované ovoce nakrájíme na velmi malé kousky nebo rozemeleme.
2. Odvážíme 1000 g ovoce a dáme do většího hrnce. Obsah balíčku Gelfix Extra smícháme se dvěma lžícemi cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Gelfix Extra přidáváme vždy před cukrem!
3. Přidáme zbytek cukru a přivedeme do varu. Za stálého míchání a probublávání důkladně povaříme minimálně 5 minut a odstavíme. Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic.
4. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem a otočíme dnem vzhůru asi na 5 minut.

Tip: Zkouška želírovací schopnosti: 1-2 lžičky horkého hotového džemu kápneme na talířek. Pokud je džem i po vychladnutí málo tuhý, vmícháme 1-2 lžičky Kyseliny citronové Dr. Oetker.

Trvanlivé