2 kg ovoce + balíček Pektinu + 1-2 lžičky kyseliny citrónové + 0,7-1 kg cukru = lahodný džem.

Příprava:
1. 2 kg očištěného ovoce, nakrájeného na malé kousky nebo rozemletého, dáme do většího hrnce. Množství cukru zvolíme v závislosti na požadované sladkosti džemu. Pro méně sladký džem použijeme 0,7 kg, pro sladší džem 1 kg cukru. Obsah balíčku Pektinu smícháme se 2 lžícemi cukru a přidáme k ovoci. Pektin přidáváme vždy před cukrem! Za stálého míchání přivedeme do varu a asi 1 minutu důkladně povaříme.
2. Přidáme zbytek cukru a opět přivedeme do varu. Za stálého míchání a probublávání důkladně povaříme minimálně 5 minut a odstavíme. Vmícháme 1-2 lžičky kyseliny citronové. Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených suchých sklenic.
3. Sklenice pečlivě uzavřeme víčky a otočíme dnem vzhůru asi na 5 minut.
4. Pro bezpečné uchování džemů a marmelád doporučujeme po skončení varu přidat ½ balíčku Pomůcky ke konzervování Dr. Oetker nebo džemy a marmelády sterilovat.

Tip: Zkouška želírovací schopnosti: 1-2 lžičky horkého hotového džemu kápneme na talířek. Pokud je džem i po vychladnutí málo tuhý, vmícháme 2 lžičky Kyseliny citronové Dr. Oetker, povaříme a zkoušku zopakujeme.

Trvanlivé