1. home
  2. recepty
  3. Flambované hrušky a jablka

Flambované hrušky a jablka


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Sladká jídla
Ovocné dezerty jsou v létě velmi oblíbené. My pro vás máme flambovanou lahůdku z hrušek a jablek s karamelem. Recept na tuhle pochoutku tu pro vás máme i ve videu, na kterém vám celý postup ukáže Roman Staša.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

4 ks
Hruška Lucasova
2 ks
Jablka Granny Smith
100 ml
Hruškovice
200 g
Krystalový cukr
100 g
Lískové ořechy
2 lžíce
Vinný ocet
200 g
Jahody
1 ks
Citrón
200 g
Třtinový cukr very dark
1 hrst
Čerstvá máta

Příprava

1
Cukr krystal nasypeme do hrnce a na mírném plameni rozpustíme na karamel.
2
Na pečicí papír si připravíme ořechy, které zalijeme karamelem a necháme vychladit. 
3
Hrušky dáme na plech, zasypeme třemi lžícemi cukru krystal, zakápneme vinným octem, zlehka osolíme a dáme do trouby vyhřáté na 250 °C na cca 7 minut.
4
Na suchou pánev dáme na měsíčky nakrájené hrušky a jablka, vše zarestujeme dozlatova. Poté nalijeme do pánve hruškovici a zapálíme. 
5
Jahody s citronem a mátou smícháme v malé misce, promícháme a necháme odležet. 
6
Ztuhlý griliáš dáme do hmoždíře a rozdrtíme.
7
Hrušky z trouby dáme do mixéru a rozmixujeme na pyré.

Další recepty