Prodejny
BILLA e-shop

Gratinované brambory

Připraveno za
70 min
Náročnost
Kategorie
  • Přílohy
  • Zeleninová jídla
Dříve se brambory považovaly za léčivou surovinu a také za pokrm nejchudších lidí. Dnes je to spíše naopak. Výraz gratinované pochází z Francie a představuje způsob pečení, při kterém vzniká krusta ze strouhaných sýrů.

Suroviny

Suroviny na
 
porce
  • 1 kg
    Brambory A
  • 1 stroužek
    Česnek
  • 80 g
    České máslo 84 % mléčného tuku
  • 250 ml
    Smetana ke šlehání 33%
  • 1 lžička
    Sůl
  • 0.25 lžičky
    Pepř
  • 0.25 lžičky
    Muškátový oříšek
  • 100 g
    Gouda 48%

Příprava

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Přesypejte brambory do velké mísy a propláchněte vodou, zbavíte je tak přebytečného škrobu.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Přeceďte je a pořádně osušte.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Zapékací nádobu vymažte lžičkou másla.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Do větší pánve pak vložte zbytek másla, smetanu ke šlehání a zvyšte plamen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Jakmile se začne vařit, přidejte najemno nasekaný česnek, plátky brambor, nastrouhaná muškátový oříšek, sůl a pepř.
  7. accessibility.recipes.cookingstep
    Mírně povařte po dobu 10 minut.
  8. accessibility.recipes.cookingstep
    Brambory odstavte z plamene, směs přesuňte do zapékací nádoby, zarovnejte, posypejte nastrouhaným sýrem a vložte do předehřáté trouby.
  9. accessibility.recipes.cookingstep
    Pečte 45 minut při 180 °C.

Další recepty