'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Suroviny na
porce
- 2 filetLosos divoký
- 2 kgSůl
- 1 kgČervená řepa
- 80 gČerstvý kopr
- 10 gBobkový list
- 10 gNové koření
- 10 gCelý pepř
- 4 ksPomeranče
- 6 ksCitróny
- 0.06 lvodka
Gravlax z lososa s červenou řepou
Připraveno za
70 minNáročnost
Kategorie
- Předkrmy
Už jste někdy slyšeli o gravlaxu z lososa? Gravlax – gravad lax, znamená ve švédštině pohřbený losos. Recept se připraví tak, že se filet z lososa naloží do suché marinády ze soli a nechá se uležet. My vám dnes ukážeme recept na gravlax s červenou řepou.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 2 filetLosos divoký
- 2 kgSůl
- 1 kgČervená řepa
- 80 gČerstvý kopr
- 10 gBobkový list
- 10 gNové koření
- 10 gCelý pepř
- 4 ksPomeranče
- 6 ksCitróny
- 0.06 lvodka
Příprava
- accessibility.recipes.cookingstepČerstvý filet z lososa omyjte a osušte. Kůži ponechte.
- accessibility.recipes.cookingstepMezitím rozmixujte syrovou řepu, kopr, nakrájenou dužinu z citronů a pomerančů, citronovou a pomerančovou kůru, koření a vybraný alkohol.
- accessibility.recipes.cookingstepDo mísy nasypte cukr krystal a sůl, přidejte rozmixovanou směs a dobře promíchejte.
- accessibility.recipes.cookingstepNa dno plechu nebo pekáčku vlijte polovinu směsi, položte na ni filet z lososa a na něj přidejte zbytek tak, aby byl filet celý zakrytý i po stranách.
- accessibility.recipes.cookingstepZabalte do potravinové fólie a nechte 2 dny marinovat v lednici.
- accessibility.recipes.cookingstepPoté lososa vyjměte z řepné směsi, omyjte a osušte. Následně krájejte na tenké plátky bez kůže.
