1. home
  2. Recepty
  3. Minipárečky v anglickém stylu

Minipárečky v anglickém stylu


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Snídaně
Rčení „snídaně je základ dne“ asi nemůže být víc pravdivé, než v podání pravé vydatné anglické snídaně. Kombinace fazolí s chutnými párečky vás zasytí na celé dopoledne a možná déle. A co víc, taková snídaně o víkendu může být i báječná příležitost pro společenskou událost.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

1 balení
Vídeňské minipárečky
1 balení
Anglická slanina plátky
250 g
Bílé fazole
150 g
Rajčatový protlak
100 g
Žampiony
1 lžíce
Hladká mouka
1 ks
Cibule bílá
2 ks
Vejce L6 na podestýlce
1 lžíce
České máslo 84 % mléčného tuku
2 stroužky
Česnek
Bobkový list
Tymián
2 kuličky
Nové koření
Máslový toustový chléb
2 ks
Cherry rajčata v hroznech
Olej
Sůl
Pepř

Příprava

1
Fazole namočte přes noc do studené vody.
2
Druhý den vodu osolte a vařte na mírném plameni doměkka asi hodinu.
3
Poté si nakrájejte cibulku na jemno a na másle ji orestujte dozlatova.
4
Cibulku zasypte moukou a krátce zasmažte.
5
Přilijte protlak, přisypte koření, bylinky a za stálého míchaní vařte 10 minut do doby, kdy na pánvi zhoustne.
6
Podle chuti oslaďte cukrem, opepřete a osolte.
7
Z husté směsi vyndejte bobkový list a další koření a omáčku rozmixujte dohladka, přidejte uvařené fazole.
8
Na rozehřáté pánvi opečte plátky anglické slaniny.
9
Vypečte ji do růžova a na zbylém tuku krátce osmahněte nakrájené žampiony.
10
Do vařící vody vložte na 3 minuty minipárečky.
11
Do rozhřáte pánve s kapkou oleje, rozklepněte vajíčka.
12
Hotová volská oka osolte a opepřete.
13
Na stejné pánvi opečte toasty do křupava.
14
Podávejte vše na jednom talíři s opečenámi toasty a čerstvými rajčátky.