Zastřená vejce na opečeném toustu s chřestem a uzeným masem

Name: Zastřená vejce na opečeném toustu s chřestem a uzeným masem
Total time: 30 min
Ingredients: 4 ks Celozrnný toustový chléb; 4 ks Čerstvá BIO vejce 6 ks M; 8 plátky Uzené maso; 16 stonky Zelený chřest; 70 g Červená řepa listy; 2 lžíce Extra panenský olivový olej; 2 lžíce Ocet; Sůl; Pepř; 1 lžička Med květový český; 2 lžička Vinný ocet; 2 lžíce Extra panenský olivový olej; Pažitka

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Snídaně

Snídaně je základ dne! A s naší snídaní bude ten den rozhodně perfektní. Máme pro vás tip na vydatnou snídani s vejcem, chřestem a uzeným masem. Nemusíte se bát, že na snídani budete dlouho čekat – hotovo máte za půl hodinky.

Suroviny na

porce

4 ks

Celozrnný toustový chléb

4 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

8 plátky

Uzené maso

16 stonky

Zelený chřest

70 g

Červená řepa listy

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Ocet

Sůl

Pepř

Zálivka

1 lžička

Med květový český

2 lžička

Vinný ocet

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

Pažitka

Vodu v hrnci přiveďte k varu, přilijte do ní ocet a po chvíli ztlumte plamen.

Vejce vyklepněte do naběračky, roztočte ve vodě vír a opatrně do něj vejce vlijte. Nechte ve vodě vařit cca 3 minuty, podle velikosti vejce. Bílek bude ztuhlý, ale žloutek tekutý.

Očištěný chřest spařte vroucí vodou a rychle pak propláchněte studenou.

Na suché pánvi (nebo v topinkovači) si opečte tousty.

Poté na stejné pánvi na troše olivového oleje orestujte stonky chřestu a plátky uzeného masa.

Na závěr si připravte zálivku. Do misky dejte med, vinný ocet a olivový olej. Krátce prošlehejte a přisypte nasekanou pažitku.

Vejce podávejte s opečeným chlebem, uzeným masem, chřestem, lístky červené řepy a zakápnuté zálivkou. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.

Suroviny

Suroviny na

porce

4 ks

Celozrnný toustový chléb

4 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

8 plátky

Uzené maso

16 stonky

Zelený chřest

70 g

Červená řepa listy

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

2 lžíce

Ocet

Sůl

Pepř

Zálivka

1 lžička

Med květový český

2 lžička

Vinný ocet

2 lžíce

Extra panenský olivový olej

Pažitka

Příprava

Vodu v hrnci přiveďte k varu, přilijte do ní ocet a po chvíli ztlumte plamen.

Očištěný chřest spařte vroucí vodou a rychle pak propláchněte studenou.

Na suché pánvi (nebo v topinkovači) si opečte tousty.

Poté na stejné pánvi na troše olivového oleje orestujte stonky chřestu a plátky uzeného masa.

Na závěr si připravte zálivku. Do misky dejte med, vinný ocet a olivový olej. Krátce prošlehejte a přisypte nasekanou pažitku.

Vejce podávejte s opečeným chlebem, uzeným masem, chřestem, lístky červené řepy a zakápnuté zálivkou. Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.