1. home
  2. recepty
  3. Francouzský toust s jablky v karamelu

Francouzský toust s jablky v karamelu


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Sladká jídla
  • Snídaně
Máte rádi sladké snídaně, nebo dáváte přednost šunce, sýrům a pomazánkám? U nás najdete recepty všeho druhu, ale dnes tu máme jednu specialitku. O Vánocích se hojně konzumují vánočky nebo štoly. Občas zbyde, i když to nebývá tak časté. Kdyžs se tak ale stane, přijde vhod náš recept na francouzské tousty, které jsou připravené právě ze zbylé vánočky. A vypadají lahodně, co říkáte?

Suroviny

Suroviny na
 
porce

0.5 ks
Vanilkový lusk
1 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
200 ml
Smetana ke šlehání 33%
20 ml
Brandy
20 g
Krupicový cukr
12 plátků
Vánočka máslová s rozinkami a mandlemi
1 lžíce
České máslo 84 % mléčného tuku

Na ozdobu
200 g
Jablka červená
45 g
Krupicový cukr
100 ml
Voda
0.5 plodu (šťáva)
Citróny
2 ks
Fíky čerstvé

Zdobení
Moučkový cukr

Příprava

1
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a tupou stranou nože vyškrábněte zrníčka, která nasypejte do středně velké misky.
2
Přidejte vajíčko, smetanu, brandy, cukr a vše pořádně promíchejte.
3
Každý plátek vánočky nebo štoly namočte důkladně a z obou stran v připravené směsi.
4
Do pánve vložte máslo, nechte rozpustit a poté opékejte plátky pečiva z obou stran dozlatova.
5
Jablka omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Do pánve nasypte cukr.
6
Jakmile se rozpustí a začne hnědnout, přimíchejte nakrájená jablka a vše zalijte vodou.
7
Za stálého míchání pozvolna vařte, dokud se karamelová krusta zcela nerozpustí.
8
Přidejte šťávu z citronu a ještě chvilku vařte, dokud nevznikne hustá směs.
9
Fíky omyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
10
Tousty podávejte se zkaramelizovanými jablky, nakrájenými fíky a lehce posypané moučkovým cukrem.