1. home
  2. Recepty
  3. Zeleninové závitky a arašídové máslo

Zeleninové závitky a arašídové máslo


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Předkrmy
  • Zeleninová jídla
Kreativita a vaření, to jde ruku v ruce. Jestli se chcete přesvědčit, zkuste tento recept. Závitky spadají do vietnamské kuchyně, ale zaručeně je zvádnete sami doma. V kombinaci s domácím arašídovým máslem je to hotová slast.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

200 g
Mrkev
100 g
Celer řapík
1 ks
Paprika červená
2 ks
Paprika žlutá
200 g
Červené zelí
10 ks
Ředkvičky
50 g
Jarní cibulka
1 lžička
Zázvor
4 lžička
Citrónová šťáva z koncentrátu
10 ks
Rýžový papír
300 g
Arašídy loupané pražené nesolené
1 lžíce
Slunečnicový olej s vitaminem D
Sůl

Příprava

1
Mrkev a celer oloupejte a nakrájejte na nudličky.
2
Červenou a žlutou papriku očistěte a také nakrájejte na nudličky.
3
Zelí nastrouhejte, zelenou část jarní cibulky a ředkvičky nakrájejte na tenké plátky, česnek očistěte a prolistujte a zázvor nastrouhejte.
4
Vše vložte do mísy, promíchejte a přelijte citrónovou šťávou.
5
Rýžový papír vložte do studené vody na 20 sekund, nebo dokud pod prsty neucítíte, že změkl a je pružný.
6
Vyjměte ho, nechte okapat a položte na drevěnou podložku.
7
Rýžový papír naplňte tak, ay jedna strana závitku zůstala otevřená.
8
Připravte si omáčku.
9
Vyloupané arašídy dejte do mixéru a za postupného přidávání oleje rozmixujte na konzistenci omáčky.
10
Okořeňte špetkou soli, a pokud chete zcela hladnou omáčku, pokračujte v mixování.
11
Závitky podávejte s domácí arašídovou omáčkou.