Jak číst etikety?

Na etiketě vždy najdete složení. Složení se řadí sestupně, tedy na prvním místě najdete to, čeho je v potravině použito nejvíce. 

Stejně tak na ní najdete uvedené alergeny. Často se také objeví spojení „Může obsahovat…“. Ta chrání spotřebitele i výrobce při možné křížové kontaminaci. Neznamená to, že by v potravině alergen primárně byl, ale může se do ní dostat v průběhu výrobního procesu. 

Na některých výrobcích můžete narazit i na Nutri-score: barevné písmenko od A (nejlepší) po E (nejméně výhodné).

Je to rychlá orientační pomůcka, která hodnotí celou potravinu jako celek. Možná vás ale překvapilo, že třeba na sladkých cereáliích bylo zelené písmeno A. Nutri-score totiž porovnává potraviny mezi sebou, takže pokud byste si šli koupit právě ty sladké cereálie, mohou vám pomoci se zorientovat, které z nich jsou nejlepší volbou, protože mají méně cukru, více vlákniny atd. Pomáhá najít zdravější alternativu v rámci dané kategorie, ale není dokonalá. Proto berte Nutri-score spíš jako rychlý filtr, ne jako absolutní pravdu.

Složení jde podle množství – na prvním místě je to, čeho je v potravině nejvíc.

• Pozor na marketing – „fitness“, „bez cukru“, „natural“ nemusí nic znamenat.
• Kontrolujte sůl a cukr – jejich množství vás často překvapí.

Etiketa je malý tahák, který vám pomůže udělat lepší rozhodnutí. Ale je vždy potřeba chápat, že každý druh potraviny bude mít jiné složení. Je jasné, že od pečiva budeme chtít, aby mělo vyšší podíl vlákniny, naopak třeba u jogurtu budeme chtít větší podíl bílkovin.

A malý tip na závěr: při příštím nákupu si zkuste jeden produkt vědomě porovnat s alternativou hned vedle. Stačí dvě minuty, ale do budoucna vám to může ušetřit spoustu energie i marketingových pastí.