'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Jak vyladit zdravý jídelníček?
Základy už znáte z našich předchozích článků. Talíř poskládaný z bílkovin, komplexních sacharidů, tuků a porce zeleniny nebo ovoce. To je pevný základ, na kterém se dá stavět. Jakmile ale máte vyváženost v malíku, můžete si začít hrát a jídelníček posouvat dál, směrem k větší pestrosti a objevovat nové chutě.
Pestrost je klíčem
Nemusí jít o velké změny, stačí si občas pohrát se surovinami. Zkuste vyměnit klasickou rýži za černou čočku nebo bulgur. Přidejte do salátu kimchi pro extra dávku probiotik a vlákniny. Dejte šanci tofu či tempehu jako zdroji rostlinných bílkovin. Čím barevnější a rozmanitější talíř, tím víc různých živin tělu dodáte.
Inspirace do praxe
Určitě oceníte konkrétní příklady, co by to mohlo být. I ty pro vás máme:
- Hlavní jídla:
- pečený losos s černou čočkou a grilovanými cherry rajčaty a cuketou
- rýže s trochou sojovky, vařená vejce a kimchi
- tofu kari s kokosovým mlékem, spoustou zeleniny a basmati rýží
- bulgurový salát s čerstvou zeleninou, čerstvou mátou, olivami, kuřecím masem nebo sýrem a citronovou šťávou
- Svačiny:
- skyr s vločkami, ovocem a trochou pekanových ořechů
- kváskový chléb s pomazánkou z tvrdého tvarohu, feta sýru a červené řepy
- kefírové mléko a banana bread z celozrnné mouky
Objevujte nové chutě
Zdravý jídelníček nemusí znamenat nudu ani rutinu. Výměna pár ingrediencí může udělat jídlo zajímavější, podpořit trávení a dodat tělu to, co by mu v běžné skladbě mohlo chybět. Vyladěný jídelníček není o striktních pravidlech, ale o pestré kombinaci, která tě dlouhodobě baví a drží v energii.
Díky tomu doplníte jídelníček i o daleko větší spektrum mikronutrientů (vitamínů a minerálních látek) a dalších tělu prospěšných látek jako jsou antioxidanty, polyfenoly, vláknina aj.
