Znáte všechny výhody BIO?

Označení BIO znamená, že potraviny jsou pěstovány a chovány bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Díky tomu:

• u ovoce a zeleniny bývá nižší riziko reziduí pesticidů,
• některé studie ukazují vyšší obsah antioxidantů a určitých vitamínů,
• chuť může být přirozenější a intenzivnější.

Ale pozor: Rozdíly v obsahu živin oproti konvenčním potravinám nejsou vždy jednoznačné a často záleží na odrůdě, půdě a čerstvosti. BIO tedy není automatická záruka „nutričně lepšího“ produktu.

Výběrem BIO produktů podporujete udržitelnější formy zemědělství:

• půda je méně zatěžována chemikáliemi a lépe drží vodu,
• snižuje se riziko znečištění vodních toků,
• podporuje se biodiverzita rostlin a živočichů.

Limity: protože se nepoužívají syntetická hnojiva ani pesticidy, je výnos na hektar nižší. To znamená, že k vypěstování stejného množství potravin je potřeba více půdy.

Výběrem BIO potravin se rozhodujete i eticky:

• zvířata mají lepší podmínky a větší možnost pohybu,
• podporujete farmáře, kteří dbají na ekologii,
• přispíváte k menšímu chemickému zatížení potravinového řetězce.

Ale: vyšší cena může být bariérou a někdy i marketing hraje větší roli než reálný přínos. BIO sušenka je pořád sušenka. Proto sledujte složení.

BIO produkty v ČR podléhají přísné legislativě a pravidelné kontrole. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) sleduje, zda výrobci dodržují pravidla ekologického zemědělství, a provádí inspekce přímo u producentů, obchodníků i dovozců. Inspekce kontroluje nejen původ surovin, ale také způsob jejich zpracování, skladování a dopravy.