1. home
  2. recepty
  3. Grilovaná kuřecí prsa s mozzarellou

Grilovaná kuřecí prsa s mozzarellou


Připraveno za
90 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Zeleninová jídla
Občas se říká, že kuřecí maso je nudné. Myslíte si to taky? Tak tento recept vás hravě přesvědčí o tom, že to není pravda. Grilovaná kuřecí prsa se zeleninou v alobalu totiž chutnají skvěle. Dokonale v sobě spojují neotřelé a zajímavé chutě koriandru, medvědího česneku a mozzarelly.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Koriandrové pesto
65 g
Koriandr
50 g
Piniové oříšky
15 g
Pecorino
5 list
Medvědí česnek
5 lžíce
Olivový olej extra panenský
Šťáva z limetky
Sůl
Pepř
Mleté chilli

Na maso
4 ks
Kuřecí prsa s kostí bez kůže
2 ks
Mozzarella (BILLA BIO)
Sůl
Pepř
2 lžíce
Olivový olej extra panenský

Zelenina
24 ks
Růžičková kapusta
24 hlaviček
Brokolice
24 ks
Cherry rajčata v hroznech
2 ks
Mrkev
2 ks
Červená kapie

Marináda
16 lžíce
Avokádový olej
2 lžíce
Červený vinný ocet
2 lžička
Uzená paprika
2 lžička
Sušený česnek
2 lžička
Čerstvé bylinky
Sůl
Pepř

Příprava

1
Kuřecí prsa očistíme a uděláme s centimetrovým rozestupem zářezy zhruba do poloviny výšky masa. 
2
Připravíme pesto z koriandru a medvědího česneku. Mozzarellu nakrájíme naplátky.
3
Kuřecí plátky střídavě plníme plátky mozzarelly a koriandrovým pestem. Na závěr zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a zabalíme do alobalu. Necháme v lednici aspoň hodinu odpočinout.
4
Nakrájíme zeleninu. Kapustičky na půlky, brokolici na růžičky, mrkev s paprikou na proužky a cherry rajčátka necháme vcelku. V míse smícháme ingredience na marinádu a zeleninu do ní naložíme, zabalíme každou porci zvlášť do alobalu a dáme do ledničky.
5
Grilujeme na mírném stupni zabalené zhruba 30 minut, poté otevřeme a necháme ještě chvilku zabarvit do zlatova cca 5–10 minut. Pokud si na grilu můžete nastavit teplotu, nastavte cca 180 °C.
6
Hotové kuřecí steaky nakrájíme na plátky a podáváme s grilovanou zeleninou. Popřípadě vařeným kuskusem. Zbývající pesto můžeme použít jako dip nebo namazat na opečenou bagetku.