Halušky s brynzou, slaninou a pažitkou

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla

Brynza, slanina a bramborové nočky? Halušky jsou snad nejznámější specialitou našich slovenských bratrů. A Honza Vorel moc dobře ví, že i u nás jsou velmi populární.⁠

Suroviny na

porce

5 ks

Brambory C

200 g

Polohrubá mouka

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

100 g

Ovčí brynza

100 g

Zakysaná smetana

50 ml

Smetana 31%

200 g

Oravská slanina

1 hrst

Nasekaná pažitka

Mlýnek mořská sůl

Brambory oloupejte a nastrouhejte na nejjemnějším struhadle, můžete případně dodělat i tyčovým mixérem.

K bramborám přisypte mouku, přidejte vejce, osolte a vypracujte lepivé, řídké těsto, které poté přes struhadlo na halušky strouhejte do vroucí osolené vody.

Smetany a brynzu smíchejte dohromady. Slaninu nakrájejte na malé kostky a vyškvařte na pánvi.

Jakmile halušky vyplavou na hladinu, sceďte je a podávejte přelité omáčkou, zasypané slaninou a pažitkou.⁠

Suroviny

Suroviny na

porce

5 ks

Brambory C

200 g

Polohrubá mouka

1 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

100 g

Ovčí brynza

100 g

Zakysaná smetana

50 ml

Smetana 31%

200 g

Oravská slanina

1 hrst

Nasekaná pažitka

Mlýnek mořská sůl

Příprava

Brambory oloupejte a nastrouhejte na nejjemnějším struhadle, můžete případně dodělat i tyčovým mixérem.

K bramborám přisypte mouku, přidejte vejce, osolte a vypracujte lepivé, řídké těsto, které poté přes struhadlo na halušky strouhejte do vroucí osolené vody.

Smetany a brynzu smíchejte dohromady. Slaninu nakrájejte na malé kostky a vyškvařte na pánvi.

Jakmile halušky vyplavou na hladinu, sceďte je a podávejte přelité omáčkou, zasypané slaninou a pažitkou.⁠