1. home
  2. Recepty
  3. Hovězí Stroganoff s rýží

Hovězí Stroganoff s rýží


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Recepty z masa
⁠Známá klasika z ruské kuchyně, kterou si oblíbili lidé po celém světě. Máte rádi hovězí Stroganoff – Stroganov? ⁠Můžete ho doma zvládnout rychleji, než si možná myslíte. Stačí použít vyzrálé hovězí maso, které si žádá kratší úpravu.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

600 g (nízká + vyzrálá)
Hovězí roštěná
2 lžíce
Přepuštěné máslo
200 g
Krémové žampiony
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
1 ks
Cibule žlutá
1 plátek (studené)
České máslo 84 % mléčného tuku
200 ml
Smetana ke šlehání 33%
250 ml
Masový vývar

Příloha
Rýže dlouhozrnná
Hladkolistá petržel

Příprava

1
Maso nakrájejte na nudličky a krátce opečte v rozpáleném nerezovém hrnci s přepuštěným máslem (případně olejem).
2
Opečené maso vyjměte na talíř, do hrnce nalijte vývar a nechte uvolnit přípečky ze dna.
3
Mezitím si na pánvi orestujte žampiony nakrájené na čtvrtky, poté i cibuli dozlatova.
4
Opečené žampiony s cibulí dejte do hrnce, přiveďte k varu, provařte i se smetanou a dochuťte solí a pepřem.
5
Odstavte, přidejte plátek studeného másla i maso a promíchejte.
6
Podávejte s rýží a ozdobte nasekanou petrželovou natí.⁠