1. home
  2. Recepty
  3. Kopřivová krémová polévka

Kopřivová krémová polévka


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Polévky
  • Bezlepkové
  • Sezónní recepty
Jsou zdravé, chutné a během jara a Velikonoc v naší kuchyni naprosto běžné. Ano, řeč je o kopřivách! Uvařte si doma krémovou polévku plnou vitaminů, která vás postaví na nohy.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

100 g
Mladé kopřivy
1 ks
Cibule žlutá
1 lžička
České máslo 84 % mléčného tuku
1 l
Zeleninový vývar
2 ks
Brambory B
200 ml
Smetana ke šlehání 33%
150 g
Šunka Zvonařka (z pultu)
50 ml (na ozdobu)
Zakysaná smetana
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

1
Cibuli nakrájejte na větší kousky, dejte do hrnce společně s máslem a smažte dosklovata.
2
Vše zalijte zeleninovým vývarem. Poté oloupejte brambory a nakrájejte na malé kousky. 
3
Přendejte je do hrnce a vařte cca 10 minut doměkka. Mezitím si nakrájejte plátky šunky na menší kousky a nasucho opečte v pánvi dokřupava. Dejte stranou.
4
Jakmile jsou brambory měkké, stáhněte plamen a vložte k nim omyté kopřivy.
5
Nechte minutu macerovat a stáhněte z plamene. 
6
Tyčovým mixérem vše rozmixujte do hladké polévky, postupně přidávejte 33% smetanu a dochuťte solí a pepřem.
7
Při podávání můžete přidat lžíci zakysané smetany a každou porci zasypte předem orestovanou šunkou.

Další recepty