1. home
  2. Recepty
  3. Brokolicová polévka s modrým sýrem

Brokolicová polévka s modrým sýrem


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Polévky
  • Večeře
  • Vegetarián
Zužitkujte zásoby zeleniny a připravte si doma krémovou brokolicovou polévku, které neodolají především milovníci modrého sýra. Krásná barva a skvělá chuť!

Suroviny

Suroviny na
 
porce

15 ml
Olivový olej extra panenský
1 ks
Cibule sladká
3 stroužky
Česnek
50 g
Celer řapík
400 g
Brokolice
150 g
Mražený hrášek
800 ml
Zeleninový vývar
80 g
Sýr s modrou plísní
Tymián
100 ml
Smetana ke šlehání 33%
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
Mlýnek chilli

Na ozdobu
2 hrsti
Směs jader ořechů
Sýr s modrou plísní
Olivový olej extra panenský
Výhonky bylinek
Tymián

Příprava

1
Do hrnce nalijte kapku oleje, přisypte pokrájenou cibuli a restujte dosklovata.
2
Přidejte česnek, kousky řapíkatého celeru, brokolici na růžičky a mražený hrášek.
3
Vše zalijte zeleninovým vývarem.
4
Do polévky rozdrobte modrý sýr a přidejte tymián.
5
Vařte do zkměknutí brokolice, cca 15 minut.
6
Poté polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka (případně můžete zvolit konzistenci podle sebe).
7
Zjemněte kapkou smetany, opepřete, osolte a přidejte trochu chilli.
8
Polévku podávejte zasypanou ořechy, sýrem, tymiánem, výhonky bylinek a zakápnutou olivovým olejem.