Měkký sýr se sušenými rajčaty a olivami

Na pracovní plochu si připravte všechny ingredience a pomůcky. V hluboké míse prošlehejte jogurt se smetanou a solí.

Středně velký cedník vyložte mušelínovou plachetkou nebo gázou a postavte ho do mísy, která bude zachytávat odkapávající tekutinu. Směs jogurtu a smetany nalijte do cedníku. Můžete použít také odkapávací formu na sýr.

Protilehlé rohy svažte do uzlíku a utáhněte.

Směs uložte na 2 dny na chladném a tmavém místě (můžete použít spodní část lednice).

Vzniklý měkký sýr vyklopte z plachetky. Můžete ho podávat okamžitě nebo ho přemístěte do uzavíratelné dózy. měkký sýr uchovávejte v lednici a spotřebujte ho do 3 dnů.

Rajčata nechte okapat a nakrájejte je nadrobno. Smíchejte je s olivami, česnekem, bazalkou a přidejte připravený měkký sýr. Dochuťte čerstvě mletým pepřem a povrch ozdobte sušenými rajčaty a sezamovými semínky.