1. home
  2. Recepty
  3. Meruňkový cheesecake

Meruňkový cheesecake


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Dezerty a moučníky
Cheesecake – hit posledních let, který si právem vydobyl místo na pultech cukráren i domácích stolech. Cheesecake můžete připravit s jakýmkoliv ovocem, ale my jsme tentokrát vsadili na meruňky. Podle našeho videonávodu během chvíle připravíte parádní dobrotu k nedělní kávě.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Celý koláč

Rozvar
250 g
Meruňky
Voda
Krupicový cukr

Korpus
1 balení
Máslové sušenky
80 g
České máslo 84 % mléčného tuku
60 g
Krupicový cukr

Náplň
3 ks
Čerstvá BIO vejce 6 ks M
135 g
Krupicový cukr
200 g
Čerstvý přírodní sýr
300 g
Polotučný tvaroh
150 g
Smetana ke šlehání 33%
1 lžíce
Hladká mouka

Příprava

1

Rozvar

Meruňky svařte s cukrem rozpuštěným v troše vody. Tekutina by měla mít lehce sirupovou konzistenci, meruňky stačí lehce rozvařit. 
2
Rozmixujte a pak přepasírujte přes síto. 
3

Korpus

Sušenky rozmixujte, přidejte do nich rozpuštěné máslo a cukr. Dobře promíchejte rukama.
4
Dortovou formu (24 cm) položte na plech, vyložte pečicím papírem a směs sušenek do ní upěchujte – po krajích si můžete pomoci dnem sklenice.
5

Náplň

Vajíčka vyšlehejte s cukrem, přidejte čerstvý sýr, tvaroh a šlehejte dál. 
6
Potom přidejte asi 125 g rozvaru (zbytek si nechte na ozdobu), smetanu a vyšlehejte.
7
Na závěr přisypte hladkou mouku, promíchejte a nalijte náplň na korpus.
8
Pečte ve vyhřáté troubě na 170 °C přibližně 25–28 minut.
9
Po vychladnutí a lehkém vychlazení polijte zbylým zchladlým rozvarem a ozdobte jedlými květy.

Další recepty