Hovězí roštěná s cibulí

Name: Hovězí roštěná s cibulí
Total time: 30 min
Ingredients: 800 g Hovězí roštěná; 2 ks Cibule žlutá; 1 lžíce Hladká mouka; 50 g České máslo 84 % mléčného tuku; 2 lžičky Hořčice plnotučná; 2 lžíce Zeleninový vývar; Slunečnicový olej s vitaminem D; Sůl; Pepř

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Recepty z masa

Syté jídlo, kterým nepohrdne žádný milovník kvalitního masa. Hovězí roštěná totiž patří k těm nejlepším. Křupavá osmažená cibulka dodává celému ten správný šmrnc. Když hotové hovězí roštěnky doplníte restovanými brambory, úspěch je zaručen.

Suroviny na

porce

800 g

Hovězí roštěná

2 ks

Cibule žlutá

1 lžíce

Hladká mouka

50 g

České máslo 84 % mléčného tuku

2 lžičky

Hořčice plnotučná

2 lžíce

Zeleninový vývar

Slunečnicový olej s vitaminem D

Sůl

Pepř

Roštěnky po obou stranách opatrně naklepejte a dejte pozor, aby se nepotrhala masová vlákna. Aby se vám hovězí steaky při tepelné úpravě nekroutilo, udělejte na okrajích zářezy, vzdálené od sebe 2 cm. Maso osolte, opepřete a obalte v mouce.

V hluboké pánvi rozehřejte máslo a osmahněte na něm plátky hovězího masa z obou stran (z každé strany asi 2 minuty). Vyjměte, vložte do alobalové fólie a přesuňte do vyhřáté trouby. Do výpeku přidejte hořčici a vývar.

Přiveďte k varu, nechte propojit, prošlehejte vidličkou a dotáhněte solí a pepřem. V jiné pánvi rozehřejte slunečnicový olej a dozlatova na něm osmažte kroužky cibule. Plátky hovězího masa vraťte do výpeku a nechte chvíli prohřát.

Roštěnky vložte do nahřátých talířů, přelijte omáčkou a posypte smaženými cibulovými kroužky. Jako přílohu podávejte orestované brambory.