1. home
  2. Recepty
  3. Slané palačinky s mozzarellou, sušenou šunkou a červeným pestem

Slané palačinky s mozzarellou, sušenou šunkou a červeným pestem


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Slané recepty
Kdo by nemiloval palačinky! Ať už patříte do tábora „sladkých palačinek“, nebo dáváte přednost slaným palačinkám, jistě si oblíbíte recept na palačinky s mozzarellou. Palačinky naslano můžete servírovat jako jakýkoliv denní chod a jsou vhodné i do krabičky do práce nebo školy.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Těsto
100 g
Hladká mouka
100 g
Hladká celozrnná mouka
400 ml
Čerstvé mléko polotučné 1,5%
Sůl
2 ks
Vejce M10 podestýlka

Náplň
2 ks
Mozzarella
2 balení
Sušená šunka
Bazalkové pesto
Červené pesto
100 g
Cherry rajčata v hroznech

K podávání
Salát rukola
Špenát listový
Cherry rajčata v hroznech
Mix salátů

Příprava

1
Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Smícháme oba druhy mouky, špetku soli, mléko a vejce tak, aby vzniklo těsto správné konzistence. Pokud je těsto příliš husté, přilijeme ještě trochu mléka. Necháme chvíli odpočinout a mezitím si připravíme náplň do palačinek.
2
Mozzarellu nakrájíme nebo natrháme na menší kousky. To samé uděláme se sušenou šunkou. Na menší kousky pokrájíme i cherry rajčátka.
3
Na nepřilnavé pánvi (ideální je ta určená přímo na palačinky) rozpálíme trochu oleje a postupně tvoříme palačinky, dokud nespotřebujeme všechno těsto. 
4
Každou palačinku potřeme trochou červeného nebo zeleného pesta, rozložíme jednotlivé druhy náplně a přeložíme na čtvrtiny.
5
Poskládané palačinky ještě chvíli prohřejeme v hlubší široké pánvi, aby se sýr rozpustil. Ideální je použít i poklici.
6
Podáváme s lehkým zeleninovým salátkem.