1. home
  2. recepty
  3. Snídaňové rolky s vejci

Snídaňové rolky s vejci


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Snídaně
  • Svačiny
Poctivá snídaně nebo třeba pořádná svačina do školy? Přesně pro takové příležitosti máme tyto fantastické rolky. Připravují se z toho, co řada z nás jistě miluje – z míchaných vajíček a párečků. Recept je připraven na 4 porce, ale pokud chcete využít celé balení listového těsta, přepočítejte si recept na 8 porcí.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

1 ks
Vejce M10 podestýlka
0.5 ks (na potření)
Vejce M10 podestýlka
0.5 lžíce
Smetana ke šlehání 33%
0.5 ks
Listové těsto čerstvé
4 nožičky
Vídeňské minipárečky
40 g
Strouhaný sýr švýcarského typu
10 g
České máslo 84 % mléčného tuku
0.5 ks
Červená cibule
0.5 snítky
Hladkolistá petržel
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

1
Připravte si míchaná vajíčka. Cibulku nakrájejte najemno a na středním plameni nechte na másle zesklovatět.
2
Do misky rozklepněte vejce, rozšlehejte, osolte a lehce opepřete.
3
Poté přimíchejte smetanu, ta směs zjemní a zaručí, že při následném pečení nebudou vajíčka suchá.
4
Míchejte od středu ke kraji, ale jemně, aby se příliš nespojil bílek se žloutkem. Stačí míchat 1–2 minuty.
5
Jakmile je směs pevnější, nasekejte k ní petrželku a jen krátce promíchejte. Pánev odložte stranou.
6
Listové těsto rozdělte na dílky ve tvaru trojúhelníků (z poloviny těsta uděláte cca 4 ks, z celého cca 8 ks).
7
Na širší stranu trojúhelníku poklaďte 2 lžičky míchaných vajec a přidejte minipáreček.
8
Rozšlehejte vejce (na potření) a metličkou potřete špičku těsta, aby se lépe slepovalo.
9
Následně zarolujte a potřete rozšlehaným vejcem. Teď už zbývá jen zasypat sýrem.
10
Takto pokračujte u všech rolek.
11
Vložte na plech vyložený pečicím papírem, přendejte do předehřáté horkovzdušné trouby a pečte na 200 °C přibližně 15–20 minut dozlatova.