Vafle s trhaným kachním masem

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla
Recepty z masa

Stává se vám, že po svátku sv. Štěpána máte doma ještě část kachny a netušíte, co s ní? Jistě, můžete ji jíst několik dní tak, jak byla připravena. Nebo můžete vyzkoušet náš recept na vafličky naslano právě s kachním masem. Skvěle tak zužitkujete zbytky a zároveň naservírujete na stůl vlastně úplně něco nového!

Suroviny na

porce

500 g

Pečené kachní maso

1 lžíce

Kachní sádlo

1 ks (malá)

Cibule žlutá

4 lžíce

Výpek nebo šťáva

1 hrnek

Voda

Salát

350 g

Červené zelí

0.5 lžičky

Mlýnek mořská sůl

3 lžíce

Javorový sirup grade C

2 lžíce

Jablečný ocet

1 lžička

Olivový olej extra panenský

Vafle

170 g

Hladká mouka

1 ks

Kypřicí prášek do pečiva

1 lžička

Mlýnek mořská sůl

1 špetka

Krupicový cukr

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

200 ml

Čerstvé mléko plnotučné

3 lžíce

České máslo 84 % mléčného tuku

Olivový olej extra panenský

Na ozdobu

Pažitka

Kachní maso oberte a natrhejte po vláknech. Cibulku nakrájejte nadrobno.

Do pánve vložte kachní sádlo a cibulku na něm orestujte dozlatova.

Poté přidejte výpek, vodu a nechte přibližně 10 minut zavařit.

Hotovou šťávu rozmixujte a společně s trhaným masem vložte zpět do pánve.

Vše dobře promíchejte, chvilku společně prohřejte a odstavte z plotny.

Červené zelí nakrájejte na tenké proužky, přidejte zbytek ingrediencí na salát a promíchejte rukama tak, aby se vše hezky spojilo a zelí pustilo šťávu.

Ve větší misce smíchejte nejprve suché a pak tekuté ingredience na vafle a jemně vypracujte tekuté těsto.

Vaflovač potřete olejem, aby se vám těsto nepřichytávalo a pečte jednotlivé kousky dozlatova.

Na hotovou vafli položte salát z červeného zelí, poté trhané maso, přelijte dle potřeby zbytkem šťávy a ozdobte nasekanou pažitkou.

Suroviny

Suroviny na

porce

500 g

Pečené kachní maso

1 lžíce

Kachní sádlo

1 ks (malá)

Cibule žlutá

4 lžíce

Výpek nebo šťáva

1 hrnek

Voda

Salát

350 g

Červené zelí

0.5 lžičky

Mlýnek mořská sůl

3 lžíce

Javorový sirup grade C

2 lžíce

Jablečný ocet

1 lžička

Olivový olej extra panenský

Vafle

170 g

Hladká mouka

1 ks

Kypřicí prášek do pečiva

1 lžička

Mlýnek mořská sůl

1 špetka

Krupicový cukr

2 ks

Čerstvá BIO vejce 6 ks M

200 ml

Čerstvé mléko plnotučné

3 lžíce

České máslo 84 % mléčného tuku

Olivový olej extra panenský

Na ozdobu

Pažitka

Příprava