Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle

Name: Vepřová panenka s bramborovo-hráškovým pyré a karotkou opečenou na másle
Total time: 30 min
Ingredients: 700 g Vepřová panenka; Olivový olej extra panenský; Sůl; Mlýnek pepř čtyř barev; 200 g Mražený hrášek; 4 ks Brambory A; 150 g České máslo 84 % mléčného tuku; Sůl; 3 ks Mrkev; 0.5 lžíce České máslo 84 % mléčného tuku

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Hlavní jídla

Co si představíte, když se řekne vepřová panenka? My pro vás máme tentokrát doslova jarní recept na vepřovou panenku s bramborovo-hráškovým pyré. A protože se k panence skvěle hodí i karotka, budeme ji servírovat opečenou na másle. Nebojte se, recept není vůbec složitý a zvládnete ho, i když nejste zrovna kuchař roku.

Suroviny na

porce

700 g

Vepřová panenka

Olivový olej extra panenský

Sůl

Mlýnek pepř čtyř barev

bramborovo-hráškové pyré

200 g

Mražený hrášek

4 ks

Brambory A

150 g

České máslo 84 % mléčného tuku

Sůl

na karotku

3 ks

Mrkev

0.5 lžíce

České máslo 84 % mléčného tuku

Troubu si předehřejeme na 200 °C.

Očištěnou vepřovou panenku lehce potřeme olivovým olejem a dáme opéct na suchou rozpálenou pánev. Panenku opečeme ze všech stran do zlatohněda.

Poté přendáme na plech vyložený pečicím papírem, osolíme opepříme a necháme péct asi 15 minut.

Připravíme si pyré: brambory nakrájíme na kostičky a spolu s hráškem necháme vařit do změknutí. Scedíme a tyčovým mixérem, za pomalého přilévání rozpuštěného másla, mixujeme. Osolíme podle chuti.

Upečenou panenku podáváme s připraveným pyré a karotkou orestovanou na másle.