1. home
  2. recepty
  3. Zapečené palačinky s tvarohem

Zapečené palačinky s tvarohem


Připraveno za
70 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Sladká jídla
  • Svačiny
  • Snídaně
  • Vegetarián
  • Těsta a pečení
Patříte k milovníkům palačinek? Tak to pro vás máme pochoutku přímo na míru! Sladké palačinky plněné tvarohem zapečené v dortové formě jsou skvělým dezertem i sladkým hlavním jídlem. Tento palačinkový dort vás zkrátka dostane na první kousnutí!

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Na 6 porcí
Forma 21 cm

Těsto
450 ml
Čerstvé mléko polotučné 1,5%
2 ks
Vejce M10 podestýlka
1 lžíce
České máslo 84 % mléčného tuku
200 g
Polohrubá mouka
1 špetka
Sůl

Smažení
Olej

Náplň
3 balení
Polotučný tvaroh ve vaničce
3 lžíce
Moučkový cukr
2 hrst
Rozinky trio
1 ks
Vejce M10 podestýlka
1 ks
Žloutek
1.5 lžíce
Vanilkový pudink
2 lžička
Mletá skořice

Na zalití
1 ks
Bílek
1 ks
Vejce M10 podestýlka
80 ml
Čerstvé mléko polotučné 1,5%
3 lžíce
Med květový
0.5 lžička
Mletá skořice

Příprava

1
Prošlehejte mléko s čerstvými vejci a máslem, popř. olejem. Postupně zašlehejte metličkou i polohrubou mouku (lze nahradit hladkou, případně i celozrnnou hladkou moukou) a nechte těsto hodinu uležet v lednici.
2
Rozpálenou pánev potřete olejem a smažte dozlatova palačinky z obou stran. Množství by mělo vyjít cca na 8 palačinek.
3
Na náplň prošlehejte všechny uvedené ingredience – měkký polotučný tvaroh, moučkový cukr nebo umělé sladidlo, rozinky, vejce a žloutek, pudink a skořici. 
4
Formu vymažte máslem a vysypejte strouhankou. Pokud používáte dortovou formu s ráfkem upevněným svorkou, položte formu raději na plech – někdy se stává, že proteče. Na dno formy položte 1 palačinku
5
Na zbylé palačinky rozetřete vždy asi 2 lžíce tvarohové náplně. Náplň nemusíte roztírat do části, která je protilehlá od té, kterou začnete palačinku stáčet do ruličky. Při rolování palačinky příliš neutahujte, aby náplň nevytékala. Palačinkami vyložte nejdříve obvod formy – pravděpodobně vám budou stačit 3 palačinky, pokračujte postupně až ke středu.
6
Prošlehejte ingredience na omáčku k zalití – bílek, vejce, mléko, med a skořici. Zalijte palačinky rovnoměrně touto směsí a posypejte mandlemi. 
7
Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte 40 minut. Podávejte vlažné anebo vychladlé. Před podáváním můžete lehce posypat moučkovým cukrem nebo pokapat medem.