Cheesecake řezy s ovocným přelivem

Nejprve připravte spodní vrstvu. Ořechy a ovesné vločky nahrubo rozmixujte, smíchejte s kakaem, máslem a javorovým sirupem.

Rukama vypracujte těsto, které prsty vtlačte a rozprostřete na dno formy (ideálně vyložené pečičím papírem). 

Následně si v míse vyšlehejte tvaroh, smetanový sýr, javorový sirup a vanilkový extrakt.⁠

Plátky želatiny dejte na 10 minut do hrnce se studenou vodou (4–5 lžic) a nechte je nabobtnat.⁠

Za stálého míchání je poté zahřejte, dokud se nerozpustí.⁠ K takto rozpuštěné želatině přidejte 2 lžíce krému a zamíchejte.⁠

Vzniklou směs vmíchejte zpět do krému a dobře promíchejte.⁠

Krém rovnoměrně rozetřete na korpus a dejte ztuhnout do lednice alespoň na 3 hodiny.⁠

Poté si připravte ovocný přeliv. V hrnci zahřejte lesní ovoce s trochou vody a podle potřeby oslaďte.

Následně přidejte lžičku škrobu a míchejte dokud ovocná směs nezhoustne.⁠

Ztuhlé řezy nakrájejte, přelijte ovocným přelivem a podávejte.⁠