1. home
  2. Recepty
  3. Snadná domácí vánočka s chia marmeládou

Snadná domácí vánočka s chia marmeládou


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Dezerty a moučníky
  • Těsta a pečení
  • Sezónní recepty
Vánočka k Vánocům prostě patří. Pokud se chcete pokusit připravit domácí, máme pro vás recept, podle kterého se vám určitě podaří. Navíc tu najdete i tip na vynikající chia marmeládu. Vánoční snídaně tak bude kompletní.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

250 g
Hladká mouka
270 g
Polohrubá mouka
100 g
Krystalový cukr
1 ks
Citronová kůra
1 balení
Vanilkový cukr
1 balení
Sušené droždí
100 g
České máslo 84 % mléčného tuku
2 ks
Žloutek
250 ml
Čerstvé plnotučné mléko 3,5% tuku
25 g
Brusinky lesní
25 g
Rozinky trio

Marmeláda
125 g
Lesní ovoce
Voda
1 lžíce
Chia semínka
Čekankový sirup

Příprava

1

POSTUP VÁNOČKA

Obě mouky prosejte do vetší mísy, přidejte cukr, kůru z dobře omytého citronu, vanilkový cukr, špetku soli, sušené droždí a promíchejte.
2
K sypkým ingrediencím přidejte povolené máslo nakrájené na kousky, žloutky, vlažné mléko a sušené ovoce.
3
Vařečkou nebo v robotu hněťte těsto tak dlouho, dokud se nepřestane lepit na stěnu mísy. Poté celou mísu přikryjte čistou utěrkou a na teplém místě nechte kynout alespoň 2 hodiny.
4
Vykynuté těsto dejte na dobře pomoučený vál, ještě jednou řádně propracujte a rozdělte na čtyři části.
5
Ze tří částí vyválejte stejně velké a dlouhé válečky a zapleťte je jako klasický cop. Tím vytvoříte základnu. Konce válečků přimáčkněte k sobě a založte dospodu.
6
Poslední část rozdělte napůl a opět vyválejte dva stejně dlouhé válečky. Ty musí být o něco delší než první tři.
7
Otáčením dokola je spleťte do sebe, ale oba konce nechte přibližně 5 cm volné.
8
Položte spletenec na základnu, volné konce stlačte k sobě a založte dospodu vánočky.
9
Přikryjte vánočku utěrkou a nechte znovu v teple 1 hodinu kynout.
10
Troubu předehřejte na 180 °C. Vánočku potřete rozšlehaným vejcem a posypte nasekanými mandlemi. Dejte ji do trouby a pečte dozlatova přibližně 1 hodinu.
11
Zda je vánočka hotová, poznáte jednoduchým způsobem. Píchnete do ní špejlí, na které po vytažení nezůstane nalepené těsto.
12

POSTUP CHIA MARMELÁDA

Ovoce vložte do hrnce, podlijte trochou vody a pomalu vařte tak, aby změklo a tekutina se částečně odpařila.
13
Přidejte chia semínka a oslaďte sirupem podle vlastní chuti.
14
Vše povařte přibližně 2 minuty nebo dokud marmeláda nezhoustne.
15
Po vychladnutí ji dejte do skleničky a skladujte v ledničce maximálně 2 týdny. 

Další recepty