1. home
  2. Recepty
  3. Fazolovo-květákový krém

Fazolovo-květákový krém


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Polévky
Na podzim rozhodně není od věci zahřát se poctivou polévkou. Připravili jsme proto pro vás recept na krémovou polévku z květáku a fazolí. Servírovat ji můžete k obědu i k večeři s čerstvým pečivem.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

1 ks
Cibule žlutá
500 ml
Zeleninový vývar
300 g
Květák
3 ks
Brambory A
1 ks
Mrkev
1 lžička
Tymián
200 g
Bílé fazole
2 stroužek
Česnek balený
3 lžíce
Extra panenský olivový olej
Čerstvé bylinky
Sůl
Pepř

Příprava

1
Do rozehřátého hrnce nalijte olivový́ olej a vložte nahrubo nakrájenou cibuli.
2
Restujte asi 8 minut. Zalijte zeleninovým vývarem, přisypte květákové růžičky (pár jich odeberte na ozdobu),
3
na kostičky nakrájené́ brambory a na kolečka nakrájenou mrkev.
4
Dochuťte lžičkou tymiánu, solí a vařte 35 minut. Poté přisypte slité́ bílé́ fazole a prolisované́ stroužky česneku.
5
Vařte dalších 10–12 minut, a jakmile je hotovo, jen lehce rozmixujte tyčovým mixérem.
6
Dle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7
Před podáváním na pánvičce rozehřejte trošku oleje a opečte malé růžičky květáku dozlatova. Použijte jako ozdobu na každou porci a přidejte čerstvé́ bylinky.