1. home
  2. recepty
  3. Salát Tabouleh

Salát Tabouleh


Připraveno za
70 min
Náročnost

Kategorie
  • Předkrmy
  • Saláty
  • Přílohy
  • Sezónní recepty
Inspiraci pro tento salát jsme vzali až z dalekého Libanonu, kde je Tabouleh národním pokrmem. Většinou se podává jako předkrm, ale vy ho můžete využít i jako přílohu ke grilovanému masu. Jeho neobvyklou a svěží chuť mu dodává kombinace citronu, petržele a máty.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

100 g
Pšeničný bulgur
2 lžíce
Citrónová šťáva
1 ks
Červená cibule
6 ks
Jarní cibulka
1 ks
Okurka salátová
4 ks
Rajčata
1 svazek
Hladkolistá petržel
1 hrst
Čerstvá máta
1 lžička
Mletý kmín
Sůl
130 ml
Extra panenský olivový olej
Citronová kůra

Příprava

1
Bulgur v cedníku několikrát propláchněte vodou, uvařte doměkka, sceďte, vložte do kastrůlku a zakápněte šťávou z citronu. 
2
Okurku zbavte střední části se semínky a nakrájejte nadrobno, rajčata zbavte dužiny se semínky a také je nakrájejte nadrobno. 
3
Zeleninu dejte do mísy, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a jarní cibulky, najemno nasekané bylinky, kůru z citronu, kmín, sůl a vše dobře promíchejte. 
4
Přisypte hotový bulgur, zalijte olejem a dochuťte šťávou z citronu, případně podle potřeby ještě solí. 
5
Po promíchání nechte alespoň hodinu odležet v chladu, aby měl bulgur možnost natáhnout do sebe všechny chutě. 
6
Citron se spojí s ostatními ingrediencemi a jeho ostře kyselá chuť se trochu zjemní. Naopak máta s petrželkou se pěkně rozvoní. 
7
Před podáváním dozdobte listy salátu a měsíčky citronu.

Další recepty