1. home
  2. Recepty
  3. Buddha bowl s falafelem

Buddha bowl s falafelem


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Saláty
  • Zeleninová jídla
  • Vegan
Pokud jste neznali pojem Buddha bowl, tak vám ho rádi představíme. Jedná se o misku, která je naplněna různými ingrediencemi všech barev a chutí. Často klame svým vzhledem salátu, takže můžete vypadat jako málo sytá. Ale není tomu tak, přesvědčte se sami.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Kuličky
225 g
Cizrna
6 ks
Cibule šalotka
3 stroužky
Česnek
1 hrst
Nasekaná petržel
1 hrst
Koriandr
1 lžička
Římský kmín
1.5 lžičky
Mlýnek mořská sůl
4 lžíce
Mouka pšeničná
0.5 lžičky
Jedlá soda
3 lžíce
Voda
Citronová kůra

Smažení
250 ml
Slunečnicový olej s vitaminem D

Náplň
250 g
Salát listový
Pekingské zelí
2 hrsti
Cherry rajčata v hroznech
2 ks
Avokádo
1 svazek
Ředkvičky
Fíky čerstvé
200 g
Quinoa

Dresink
4 lžíce
Tahini
2 lžíce
Citrónová šťáva
0.5 lžičky
Mlýnek mořská sůl
4 lžíce
Voda

Ozdoba
Koriandr
Čerstvá máta
Směs jader ořechů
Směs semínek Snídaně Inků

Příprava

1

POSTUP FALAFEL

Alespoň 12 hodin předem cizrnu namočte do dostatečného množství vody.
2
Pak ji propláchněte a nechte dobře okapat.
3
Do mixéru dejte šalotky, česnek, všechny bylinky, koření, sůl, vodu a dobře rozmixujte.
4
Na závěr přidejte cizrnu a už jen několika pulzy rozmixujte tak, aby měla hrubou strukturu.
5
Směs dejte do mísy, osolte podle chuti, přidejte mouku, jedlou sodu a promíchejte.
6
Z výsledné hmoty by měly jít snadno tvořit kuličky velikosti vlašského ořechu nebo placičky, aniž by se drolily.
7
Hotové placičky odložte do lednice.
8
Falafel smažte ve vyšší vrstvě oleje na střední výkon dozlatova.
9
Hotový falafel odkládejte na vrstvu ubrousků, aby se odsál přebytečný tuk.
10

POSTUP BUDDHA BOWL

Misky vyložte listy čerstvého listového salátu nebo pekingského zelí, přidejte polovinu avokáda pokrájeného na plátky, trochu rajčat a ředkviček.
11
Dle chuti můžete přidat i čerstvé fíky.
12
Smíchejte všechny ingredience na tahini dresink.
13
Do každé misky přidejte quinou nebo rýži, usmažené placičky falafelu a zalijte tahini dresinkem.
14
Na závěr zasypejte čerstvými bylinkami a orestovanými semínky nebo oříšky.Na závěr zasypejte čerstvými bylinkami a orestovanými semínky nebo oříšky.