1. home
  2. Recepty
  3. Těstoviny s omáčkou z pečených paprik a burratou

Těstoviny s omáčkou z pečených paprik a burratou


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Těstoviny a nudle
  • Omáčky
Italská kuchyně nabízí nepřeberné množství tipů na přípravu těstovin. A jeden takový pro vás připravila Tereza Havlínová. Vyzkoušejte těstoviny s omáčkou z pečených paprik s burratou. Jídlo provoněné italskými bylinkami zvládnete připravit během chvíle, takže je to ideální večeře na všední dny.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

0.25 hrnku
Extra panenský olivový olej
2 ks
Cibule šalotka
5 ks
Žluté a červené papriky
2 snítky
Tymián
2 snítky
Čerstvé oregáno
1 snítka
Rozmarýn
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev
4 stroužky
Česnek balený
0.25 hrnku
Vinný ocet Aceto Balsamico
1.5 hrnku
Zeleninový vývar
0.25 hrnku
Smetana na vaření
320 g
Špagety
0.25 hrnku
Parmezán

Na dodělání
1 ks
Burrata
Parmezán

Příprava

1
Ve velkém hrnci začněte vařit vodu a pořádně ji osolte.
2
Mezitím si rozehřejte hlubokou pánev a přidejte olivový olej. Šalotku nakrájenou najemno orestujte do zlatova.
3
Přidejte papriky nakrájené na tenké proužky, bylinky, osolte a opepřete.
4
Za občasného míchání nechte papriky změknout, trvá to cca 15 minut. 
5
Přidejte česnek a balsamico, krátce povařte. 
6
Pak přidejte i vývar, nechte na nízký stupeň pobublávat 5 minut.
7
Dejte vařit těstoviny a vařte je o minutu méně, než je doporučeno na obalu.
8
Z paprik vyndejte bylinky, přidejte smetanu a rozmixujte do hladka.
9
Uvařené těstoviny slijte a dejte do pánve k omáčce. Vmíchejte parmezán a nechte krátce rozpustit.
10
Servírujte s burratou, lehce pokapané olivovým olejem, bylinkami, čerstvě mletou solí a pepřem.

Další recepty