'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Suroviny na
porce
500 g
Vepřová panenka
Mlýnek mořská sůl
Pepř
Olej
1 kg
Brambory A
Rozmarýn
Extra panenský olivový olej
100 ml
Hovězí vývar
60 ml
Smetana ke šlehání 33%
2 lžíce
Nakládaný zelený pepř
25 g
České máslo 84 % mléčného tuku
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
Připraveno za
60 minNáročnost
Kategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Recepty z masa
- Omáčky
Lahodná večeře ve dvou nebo rodinný oběd? Vepřová panenka s pepřovou omáčkou se hodí pro obě příležitosti. Hotovo budete mít během chvíle a zaručeně si pochutnáte. Hotovou panenku servírujte nejlépe s pečenými brambory a salátkem.
Suroviny
Suroviny na
porce
500 g
Vepřová panenka
Mlýnek mořská sůl
Pepř
Olej
1 kg
Brambory A
Rozmarýn
Extra panenský olivový olej
100 ml
Hovězí vývar
60 ml
Smetana ke šlehání 33%
2 lžíce
Nakládaný zelený pepř
25 g
České máslo 84 % mléčného tuku
Příprava
1
Nejprve připravte brambory, budou trvat nejdéle. Troubu zapněte na 200 °C. Menší brambory omyjte, rozkrájejte i se slupkou na poloviny, zakápněte olivovým olejem, osolte, přidejte snítky rozmarýnu a pečte do měkka a zlatavé barvy.
2
Vepřovou panenku očistěte, potřete olejem, osolte a opepřete, rovnoměrně ze všech stran. Troubu rozehřejte na 180 °C. Pánev rozpalte a ze všech stran panenku zprudka opečte do zlatavé barvy. Vložte do pekáče a pečte v troubě 7 minut.
3
Rozehřejte pánev, kde se opékala panenka, vlijete vývar a odvařte tak přípečky od masa. Přidejte nakládaný zelený pepř, smetanu a minutu provařte. Odstavte, vmíchejte studené máslo. Omáčka je takto hotová.
4
A ihned servírujte. Na talíř dejte brambory, omáčku a nakrájenou panenku na silnější plátky.
