1. home
  2. Recepty
  3. Vosí hnízda se sušenými malinami

Vosí hnízda se sušenými malinami


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Dezerty a moučníky
  • Sezónní recepty
Tipy na nepečené cukroví se vždy hodí, obzvlášť pokud vám dochází zásoby a vy přemýšlíte, co dalšího pro rodinu připravit. Osvědčenou klasikou každých svátků jsou vosí hnízda! My jsme je ale tentokrát připravili malinko jinak, obalovaná v mrazem sušených malinách. Podívejte se na náš zbrusu nový videorecept!

Suroviny

Suroviny na
 
porce

150 g
Dětské piškoty
75 g
Jádra pekanových ořechů
2.5 lžíc (vrchovatých)
Kakao
90 g (+ na vysypání)
Moučkový cukr
150 g
České máslo 84 % mléčného tuku
6 lžic
Tuzemský rum
1 plodu
Pomerančová kůra
0.5 plodu
Šťáva z pomeranče
3 lžíce
Mrazem sušené maliny
45 ks
Dětské piškoty (na přiklopení)

Náplň
2 ks
Žloutek
90 g
České máslo 84 % mléčného tuku
2 lžíce
Kondenzované slazené mléko
30 g
Moučkový cukr

Příprava

1
Přibližně půl hodiny předem vyndejte všechny chlazené ingredience z lednice, aby měly pokojovou teplotu. 
2
Piškoty namelte najemno a postupně je přesívejte přes síto do mísy.
3
Přisypte namleté pekanové ořechy, kakao, cukr, kůru z pomeranče a promíchejte.
4
Přidejte změklé máslo, rum a šťávu z pomeranče. Těsto propracujte a dejte na chvíli odpočinout do lednice.
5
Mezitím do menší misky vyklepněte žloutky.
6
Po malých lžičkách do nich postupně a pomalu zašlehávejte metličkou změklé máslo a kondenzované mléko.
7
Za stálého šlehání dosypte po částech i cukr a vzniklý krém nechte vychladit v lednici, bude se vám s ním lépe pracovat.
8
Odeberte si část těsta, obalte ho v drcených sušených malinách a pomocí formičky z něj vytvarujte vosí hnízdo.
9
Do těsta vytlačte důlek a naplňte ho krémem. Pokud budete používat na tvorbu důlku formičku s protistranou, nezapomeňte ji obalit v moučkovém cukru, aby se těsto nelepilo.
10
Na závěr hnízdo přiklopte piškotem a vyklopte.

Další recepty