1. home
  2. Recepty
  3. Čočka na kyselo se zastřeným vejcem

Čočka na kyselo se zastřeným vejcem


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
Podle tradice se na Nový rok vaří v mnoha domácnostech. Talíř čočky by vám totiž měl zajistit, že se vás budou držet po celý následující rok peníze. Pojistěte si tedy bohatství s čočkou na kyselo se zastřeným vejcem.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

250 g
Zelená čočka
1 ks
Cibule bílá
300 g
Oravská slanina
1 lžíce
Olej
2 plátky
České máslo 84 % mléčného tuku
2 lžíce
Hladká mouka
1 lžíce
Ocet
4 ks
Vejce M10 podestýlka
1 balení
Okurky sterilované
Sůl
Pepř

Příprava

1
Čočku předem namočte a nechte nabobtnat alespoň 1 hodinu. Poté uvařte do měkka, na závěr osolte.
2
Oravskou slaninu nakrájejte na kostky a opečte v hrnci či pánvi na lžíci oleje. Po chvíli přidejte také nakrájenou cibuli a opečte společně dozlatova. Malou část odeberte bokem na servírování. 
3
Opečenou slaninu smíchejte s uvařenou čočkou a promíchejte. Připravte rychlou jíšku – na rozehřáté pánvi smíchejte máslo s moukou, jakmile se vše propojí, přidejte do čočkové směsi a pár minut provařte. Ochutnejte, případně dochuťte solí, pepřem, můžete přidat i česnek.
4
K servírování připravte ještě zastřená vejce – do misky nalijte studenou vodu a pár lžic octa. Rozklepněte vejce a nechte 5 minut stát. V hrnci přiveďte vodu k mírnému varu, vlijte vejce a vařte 4 minuty, poté vejce vytáhněte.
5
Servírujte nejlépe s čerstvým chlebem a kyselými okurkami.

Další recepty