1. home
  2. Recepty
  3. Domácí pizza s mozzarellou

Domácí pizza s mozzarellou


Připraveno za
80 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
Pizzu milují snad úplně všichni! Jen na ingrediencích se všichni nehodnou. Připravte si ji doma a dejte na ní, co vaše hrdlo ráčí. Fantazii se meze nekladou a vaše domácí pizza vždy bude podle vašich představ.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Na 2 kusy

Těsto
250 g
Mouka pšeničná
130 g
Špaldová hladká mouka
250 ml
Voda
10 g
Krupicový cukr
5 g
Sušené droždí
7 g
Sůl

Rajčatový základ
0.5 balení
Pasírovaná rajčata classic
1 stroužek
Česnek balený
15 ml
Extra panenský olivový olej
Sůl
Krystalový cukr

Na ozdobu
2 ks
Mozzarella
180 g
Eidam bloček 45 %
0.5 balení
Kukuřice sterilovaná
Rukola

Příprava

1
Nejprve si připravte těsto. Smíchejte si pšeničnou i špaldovou mouku s cukrem a solí. Důkladně promíchejte. Vodu si ohřejte na 40 °C a přidejte do něj instantní droždí. Míchejte, dokud se ve vodě nerozpustí. Poté přilijte do sypké směsi, vznikne lepivé těsto, které pomocí rukou propracujte. Těsto se lepí, ale je to žádoucí. 
2
Připravte si mísu, kterou pomocí ubrousku vytřete olivovým olejem. Ruce si posypte moukou a z lepivého těsta vytvarujte kouli, kterou vložte do mísy, překryjte potravinářskou fólií a nechte 70 minut kynout v teple.
3
Mezitím si připravte rajčatový základ. Smíchejte si loupaná rajčata s prolisovaným česnekem, olivovým olejem, solí a cukrem. Důkladně rozmixujete.
4
Po 70 minutách si těsto rozdělte na dvě poloviny, přikryjte čistou utěrkou a nechte ještě dalších 30 minut kynout.
5
Pokud máte rádi česnekové okraje, připravte si 5 lžic olivového oleje a do něj prolisujte jeden stroužek česneku.
6
Poté už jen vytvarujte pizzu, potřete rajčatovým základem, posypte nastrouhanou mozzarellou i eidamem, posypte kukuřicí a pečte při 250 °C 5–7 minut. Důležité je pizzu dát do důkladně vyhřáté trouby.
7
Po upečení posypte rukolou a můžete ještě okraje potřít připravenou směsí z olivového oleje a česneku. 

Další recepty