'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Suroviny na
porce
- 2 baleníBílí chřest
- 1 ksCitron
- 120 gJemná strouhanka
- 80 gParmezán
- 4 snítkyČerstvý tymián
- 80 gMáslo
- 80 gRukola
- 150 gCherry rajčata
- 3 lžíceOlivový olej
- 1 lžíceBílý balzamik
- 1 lžičkaMed
Glazovaný bílý chřest v parmazánové strouhance
Připraveno za
45 minNáročnost
středníKategorie
- Hlavní jídla
- Večeře
- Zeleninová jídla
Jemný bílý chřest s máslovou glazurou, křupavou parmazánovou strouhankou a svěžím salátkem z rukoly a rajčat je jednoduché, ale efektní jarní jídlo. Kombinace sladkokyselé zálivky, bylinek a výrazného parmezánu krásně podtrhne chuť čerstvého chřestu.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 2 baleníBílí chřest
- 1 ksCitron
- 120 gJemná strouhanka
- 80 gParmezán
- 4 snítkyČerstvý tymián
- 80 gMáslo
- 80 gRukola
- 150 gCherry rajčata
- 3 lžíceOlivový olej
- 1 lžíceBílý balzamik
- 1 lžičkaMed
Příprava
- accessibility.recipes.cookingstepChřest oloupejte a odkrojte zdřevnatělé konce. Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a chřest vařte 8–10 minut doměkka. Poté ho opatrně vyjměte a nechte okapat.
- accessibility.recipes.cookingstepNa pánvi rozpusťte polovinu másla a přidejte nasekaný tymián. Chřest krátce opečte, aby získal lehce zlatavou barvu.
- accessibility.recipes.cookingstepNa druhé pánvi rozpusťte zbytek másla, přisypte strouhanku a za stálého míchání ji opečte dozlatova. Nakonec vmíchejte jemně nastrouhaný parmezán.
- accessibility.recipes.cookingstepZ olivového oleje, bílého balzamika, medu a trochy citronové šťávy připravte jednoduchou zálivku. Promíchejte ji s rukolou a rozpůlenými cherry rajčaty.
- accessibility.recipes.cookingstepChřest naservírujte na talíř, zasypte parmazánovou strouhankou a doplňte svěžím salátkem. Podle chuti zakápněte citronovou šťávou a čerstvě opepřete.
