'%3E%3Cpath%20d='M352.4,306.4L283.3,306.4L283.3,69.1L352.4,69.1L352.4,306.4ZM464.4,243.8L464.4,69.1L395.3,69.1L395.3,306.4L510.6,306.4L510.6,243.8L464.4,243.8ZM608.8,243.8L608.8,69.1L539.7,69.1L539.7,306.4L655,306.4L655,243.8L608.8,243.8ZM861.1,306.4L790.8,306.4L786,273.5L749.8,273.5L745,306.4L674.7,306.4L723.5,69.1L808.9,69.1L861.1,306.4ZM783.6,229.2L771.5,161.1L764.8,161.1L752.6,229.2L783.6,229.2ZM252.8,241C253.1,220.2%20245.9,201%20230.4,187.7C240.7,173.9%20246.8,156.7%20246.8,138.8C246.8,103.7%20222.3,77.2%20188.7,71.2C180.1,69.7%20173.9,69.1%20162,69.1L69.1,69.1L69.1,306.4L187.4,306.4C223.5,306.4%20252.8,277.1%20252.8,241ZM180.4,143.6C180.4,151.4%20174.2,157.7%20166.5,157.7L138.1,157.7L138.1,129.5L166.5,129.5C174.2,129.5%20180.4,135.8%20180.4,143.6ZM169.3,215.5C177,215.5%20183.2,221.8%20183.2,229.6C183.2,237.4%20177,243.7%20169.3,243.7L138.2,243.7L138.2,215.5L169.3,215.5Z'%20style='fill:white;fill-rule:nonzero;'/%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E%0A)
Suroviny na
porce
- 400 gVepřová panenka
- 3 lžíceSójová omáčka
- 2 lžíceOlivový olej
- 2 lžíceZázvor (čerstvě nastrouhaný)
- 2 stroužkyČesnek, najemno
- 1 lžíceMed
- 0.5 ksŠťáva z citronu
- Zelenina podle chuti
- Sůl, pepř, tymián
Grilovaná panenka se zeleninou podle Zabyho
Připraveno za
45 minNáročnost
lehkáKategorie
- Recepty z masa
- Hlavní jídla
- Večeře
- Vyvážená strava
Šťavnatá grilovaná vepřová panenka podle olympionika Jana Zabystřana v aromatické marinádě ze sójové omáčky, zázvoru a česneku skvěle doplňuje čerstvou grilovanou zeleninu. Jednoduchý a vyvážený recept plný bílkovin, chuti a lehkosti, který se hodí jak na letní grilování, tak na rychlou zdravou večeři.
Suroviny
Suroviny na
porce
- 400 gVepřová panenka
- 3 lžíceSójová omáčka
- 2 lžíceOlivový olej
- 2 lžíceZázvor (čerstvě nastrouhaný)
- 2 stroužkyČesnek, najemno
- 1 lžíceMed
- 0.5 ksŠťáva z citronu
- Zelenina podle chuti
- Sůl, pepř, tymián
Příprava
- accessibility.recipes.cookingstep
Marinování masa
Do větší misky dejte sójovou omáčku, olivový olej, nastrouhaný zázvor, prolisovaný nebo najemno nasekaný česnek, med a citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte. - accessibility.recipes.cookingstepVepřovou panenku očistěte a maso vložte do připravené marinády. Marinádu do masa jemně vetřete ze všech stran.
- accessibility.recipes.cookingstepMaso nechte marinovat ideálně 2–4 hodiny v lednici. Pokud máte čas, můžete maso nechat marinovat přes noc – bude výraznější a křehčí.
- accessibility.recipes.cookingstep
Příprava zeleniny
Zeleninu omyjte a nakrájejte na větší kusy nebo silnější plátky, aby se při grilování nerozpadla a nepropadla roštem. - accessibility.recipes.cookingstepV míse zeleninu promíchejte s trochou olivového oleje, osolte, opepřete a přidejte tymián nebo jiné oblíbené bylinky.
- accessibility.recipes.cookingstep
Grilování
Panenku položte na gril a opékejte přibližně 12–15 minut podle tloušťky masa. Během grilování maso pravidelně otáčejte, aby se propeklo rovnoměrně ze všech stran a získalo pěknou barvu. - accessibility.recipes.cookingstepNakonec maso nakrájejte na medailonky a podávejte společně s grilovanou zeleninou. Skvěle se hodí i lehký jogurtový dip nebo čerstvý salát.
