Jahodová bublanina s mandlemi

Name: Jahodová bublanina s mandlemi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Polohrubá mouka; 0.5 sáčku Kypřicí prášek do pečiva; 2 g Sůl; 200 g Třtinový cukr very dark; 3 ks Vejce M10 podestýlka; 150 ml (cca) Čerstvé mléko plnotučné; 120 g (rozpuštěné) České máslo 84 % mléčného tuku; Citronová kůra; 250 g (cca) Jahody; 50 g Mandle loupané; Čerstvá máta; 30 g Hrubá mouka; 10 g České máslo 84 % mléčného tuku

Připraveno za

30 min

Náročnost

Kategorie

Dezerty a moučníky
Vegetarián

Sladká klasika, kterou k odpolední kávě pekly minimálně vaše babičky. Bublanina s jahodami je recept, na který se můžete vždy spolehnout. My jsme ho navíc vylepšili křupavými mandlemi a voňavou kůrou z citronu. Na pečení použijte formu o velikosti 24 × cca 32 cm. A mimochodem, gramáž pro 4 osoby je pouze orientační – z jedné bublaniny se samozřejmě může namlsat více lidí, vždy záleží na velikosti porce.

Suroviny na

porce

250 g
Polohrubá mouka
0.5 sáčku
Kypřicí prášek do pečiva
2 g
Sůl
200 g
Třtinový cukr very dark
3 ks
Vejce M10 podestýlka
150 ml (cca)
Čerstvé mléko plnotučné
120 g (rozpuštěné)
České máslo 84 % mléčného tuku
Citronová kůra
250 g (cca)
Jahody
50 g
Mandle loupané
Čerstvá máta

Na vymazání formy

30 g
Hrubá mouka
10 g
České máslo 84 % mléčného tuku

accessibility.recipes.cookingstep
Do menší mísy prosejte polohrubou mouku, kypřicí prášek a přidejte špetku soli.
accessibility.recipes.cookingstep
V druhé větší míse vyšlehejte vejce s třtinovým cukrem do pěny.
accessibility.recipes.cookingstep
Poté přidejte postupně mléko a promíchejte.
accessibility.recipes.cookingstep
K cukrové směsi postupně přisypte suché ingredience a na závěr přidejte trochu vychladlé rozpuštěné máslo.
accessibility.recipes.cookingstep
Na závěr přistrouhejte trochu citronové kůry a těsto dobře propracujte.
accessibility.recipes.cookingstep
Vylijte ho do vymazané a vysypané formy, zaskládejte půlkami jahod a zasypte pokrájenými mandlemi.
accessibility.recipes.cookingstep
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C cca 30 minut. Na závěr ozdobte čerstvou mátou.

Suroviny

Suroviny na

porce

250 g
Polohrubá mouka
0.5 sáčku
Kypřicí prášek do pečiva
2 g
Sůl
200 g
Třtinový cukr very dark
3 ks
Vejce M10 podestýlka
150 ml (cca)
Čerstvé mléko plnotučné
120 g (rozpuštěné)
České máslo 84 % mléčného tuku
Citronová kůra
250 g (cca)
Jahody
50 g
Mandle loupané
Čerstvá máta

Na vymazání formy

30 g
Hrubá mouka
10 g
České máslo 84 % mléčného tuku

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Do menší mísy prosejte polohrubou mouku, kypřicí prášek a přidejte špetku soli.
accessibility.recipes.cookingstep
V druhé větší míse vyšlehejte vejce s třtinovým cukrem do pěny.
accessibility.recipes.cookingstep
Poté přidejte postupně mléko a promíchejte.
accessibility.recipes.cookingstep
K cukrové směsi postupně přisypte suché ingredience a na závěr přidejte trochu vychladlé rozpuštěné máslo.
accessibility.recipes.cookingstep
Na závěr přistrouhejte trochu citronové kůry a těsto dobře propracujte.
accessibility.recipes.cookingstep
Vylijte ho do vymazané a vysypané formy, zaskládejte půlkami jahod a zasypte pokrájenými mandlemi.
accessibility.recipes.cookingstep
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C cca 30 minut. Na závěr ozdobte čerstvou mátou.