Krémové gnocchi s vůní másla a hub

Na pánvi rozehřejte máslo nebo olej, přidejte najemno nasekanou šalotku a nechte ji zesklovatět.

Přidejte nakrájené žampiony a restujte je dozlatova. Osolte, opepřete a přidejte špenát, nechte ho krátce zavadnout. 

Přilijte smetanu ke šlehání, vmíchejte parmazán a nechte pár minut probublat, aby omáčka zhoustla. 

Mezitím uvařte gnocchi podle návodu – když vyplavou na hladinu, jsou hotové. Sceďte je, přidejte do pánve k omáčce a promíchejte.

Podávejte posypané parmazánem a trochou čerstvě mletého pepře.

Tip: Pokud použijete pravé hřiby místo žampionů, nechte je na začátku podusit déle, aby prošly dostatečnou tepelnou úpravou.