1. home
  2. Recepty
  3. Mrkvový krém s batáty

Mrkvový krém s batáty


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Polévky
V zimě přijde vhod polévka, která zahřeje. Mrkvový krém s batáty je skvělá volba. Nejen, že se zahřejete, ale ještě si pochutnáte. Příprava je velice jednoduchá i rychlá, servírovat ji můžete během hodinky.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

1 ks
Šalotka
2 stroužky
Česnek balený
1 cm
Zázvor
1 ks
Batáty
500 g
Mrkev
400 ml
Kokosové mléko (BILLA Bio)
400 ml
Zeleninový vývar
1 lžíce
Kari pasta
1 lžíce
Arašídové máslo
1 ks
Šťáva z limetky
Sůl
Pepř

Na ozdobu
Arašídy
Čerstvé chilli papričky
Koriandr
Kokosové hoblinky
Granátové jablko

Příprava

1
Šalotku nasekejte najemno a v hlubší pánvi ji na lžíci oleje osmahněte do zlatova.
2
Po chvilce přidejte rozdrcený česnek a nastrouhaný zázvor. Ještě pár minut společně restujte.
3
Přidejte kokosové mléko, vývar, arašídové máslo a kari pastu.
4
Mrkev a batáty oloupejte a nakrájejte na malé kostky.
5
Přiveďte k varu a zakryté pokličkou nechte vařit cca 20 minut, dokud nejsou batáty a mrkev měkké.
6
Potom jednoduše rozmixujte. Pokud se vám polévka zdá příliš hustá, přidejte ještě trochu vody nebo vývaru. Dochuťte šťávou z limety, solí a pepřem.