1. home
  2. recepty
  3. Pečená kachna na švestkách

Pečená kachna na švestkách


Připraveno za
90 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Večeře
  • Recepty z masa
Skvělá pečínka pro všechny milovníky kachního masa. Připravte si kachnu na švestkách a jablkách a nechte se příjemně překvapit touto ryze podzimní kombinací. Ke kachně podávejte knedlíky nebo jinou ze skvělých příloh.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

4 ks
Kachní stehna
1 lžička
Mletý kmín
3 lžíce
Povidla švestková
2 ks
Cibule žlutá
400 ml
Zeleninový vývar
2 ks
Jablka
180 g
Švestky
Rozmarýn
Tymián
Hladkolistá petržel
3 lžíce
Slunečnicový olej
Mořská sůl jemná
Pepř

Příprava

1
Čerstvé́ švestky nejprve vypeckujte. Kachní́ stehna důkladně̌ nasolte a nechte odležet v lednici 30 minut.
2
Kachnu opláchněte, osušte a dejte do pekáče s trochou oleje. Posypte kmínem, pepřem a mořskou solí, přidejte švestková́ povidla, na plátky nakrájenou cibuli, podlijte polovinou vývaru a dejte péct do trouby předehřáté na 180 °C přibližně 1–1,5 hodiny.
3
Po celou dobu pečení́ polévejte výpekem a také́ zbytkem vývaru, je-li třeba, aby byla po upečení́ stehna dost šťavnatá.
4
V polovině̌ pečení́ přidejte oloupaná́ jablka nakrájená́ na měsíčky, čerstvé́ švestky a rozmarýn. Pečte dalších 30 minut. Po upečení́ stehna podlijte výpekem a posypte nakrájenými bylinkami.

Další recepty