1. home
  2. recepty
  3. Salát s pečeným kuřecím masem

Salát s pečeným kuřecím masem


Připraveno za
85 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Saláty
  • Večeře
  • Recepty z masa
Salát s kuřecím masem, to zdaleka neznamená jen salát Caesar, jak by se mohlo na první pohled zdát. My pro vás tentokrát máme tip na skvělý salát s pečeným kuřecím masem, kde hlavní roli hraje baby špenát a hruška.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

Na maso
2 ks
Kuřecí stehna maxi
1 ks
Cibule bílá
2 stroužek
Česnek balený
1 ks
Mrkev
200 ml
Voda
1 lžíce
Olej
Sůl
Pepř
Grilovací koření

Salát
400 g
Baby špenát
4 hrst
Cizrna v nálevu
4 ks
Červená řepa uvařená
1 ks
Avokádo
2 ks
Fíky čerstvé
1 ks
Hruška Lucasova
1 hrst
Ovesné vločky
1 hrst
Slunečnicová semínka
1 hrst
Dýňová semínka

Zálivka
150 ml
Výpek nebo šťáva
2 lžička
Hrubozrnná hořčice
6 lžička
Extra panenský olivový olej
6 lžička
Voda
1.5 lžička
Jablečný ocet
0.5 cm
Zázvor
Mleté chilli
Sůl
Pepř

Příprava

1
Kuřecí maso omyjte, osolte, opepřete a okořeňte. Mezitím nakrájejte mrkev, a cibuli na větší kousky, dejte do pekáčku, přidejte kuřecí stehna, podlijeme 100 vody a pečete na 180 °C zhruba hodinu a půl, v průběhu pečení podlívejte zbývající vodou a přelívejte i stehna.
2
Slijte výpek a nechte ho v hrnci zredukovat a postupně do něj přidávejte ostatní ingredience, nakonec dochuťte špetkou chilli, solí a pepřem podle chuti.
3
Do mísy připravte špenát a cizrnu, červenou řepu, avokádo, fíky a hrušku nakrájené na preferované tvary a velikosti a smíchejte. Zakápněte připraveným dresingem.
4
Na závěr na pánvičce na sucho orestujte vločky se semínky dozlatova a přidejte do salátu.