1. home
  2. Recepty
  3. Soba nudle s brokolicí, tempehem a javorovým sirupem

Soba nudle s brokolicí, tempehem a javorovým sirupem


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Hlavní jídla
  • Vegan
  • Zeleninová jídla
Asijská kuchyně není jen o rýžových nudlích s kuřecím masem. V Japonsku jsou velmi populární soba nudle, které se připravují z pohanky. Výtečně si rozumí s křupavou brokolicí a aromatickým tempehem. Objevte s námi další exotické chutě!

Suroviny

Suroviny na
 
porce

500 g
Soba nudle
1 ks
Brokolice
500 g
Tempeh smažený
5 lžic
Sójová omáčka
1 lžíce
Bílý sezam
7 stroužků
Česnek
25 g
Zázvor
1 lžíce
Javorový sirup grade C
3 lžíce
Slunečnicový olej lisovaný za studena
Šťáva z limetky
4 hrsti
Jádra pekanových ořechů
Sůl
Pepř
Mlýnek chilli

Příprava

1
Tempeh nakrájejte na menší kousky a opečte na oleji dozlatova.
2
Postupně přisypejte sezam, nasekané pekanové ořechy a vše lehce orestujte.
3
Sundejte z plotny.
4
Brokolici nakrájejte na růžičky a spařte.
5
Zázvor a česnek nastrouhejte najemno.
6
Přidejte do směsi s tempehem a zakápněte sójovou omáčkou a javorovým sirupem
7
Soba nudle vařte ve slané vroucí vodě cca 7 minut.
8
Poté opláchněte.
9
Nudle přendejte do pánve a promíchejte se všemi surovinami.
10
Nakonec celé jídlo zakápněte limetkovou šťávou a posypte sezamem.