Jarní salát s quinoou, ředkvičkami a chřestem

Quinou spařte horkou vodou, abyste se zbavili veškeré hořkosti a poté v poměru 1:2 uvařte ve vodě, trvá to zhruba 15 minut.

Quinou nechte vychladnout.

U chřestu odlomte dřevnaté konce a poté ho pár minut opékejte na grilovací pánvi.

Grilovaný chřest rozpulte podélně. Na suché pánvi opražte lískové oříšky a poté je nahrubo nasekejte.

V míse smíchejte veškeré suroviny na zálivku a dobře prošlehejte.

Do servírovací mísy dejte uvařenou quinou, chřest, pokrájené ředkvičky, listy špenátu a čerstvý hrášek.

Vše lehce promíchejte, posypte nasekanými lískovými ořechy a kousky gorgonzoly.

Salát polijte zálivkou a můžete podávat.