1. home
  2. Recepty
  3. Kroupový salát s kuřetem a řepou

Kroupový salát s kuřetem a řepou


Připraveno za
30 min
Náročnost

Kategorie
  • Saláty
  • Recepty z masa
Toto je salát, ze kterého nám doslova oči přecházejí! Chcete si zpříjemnit pracovní den chutným a hlavně vlastním obědem? Oběd do krabičky od Fitness recepty⁠ ⁠vám s tím rozhodně pomůže.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

500 g (uvařené)
Pohanka loupaná, kroupy
80 g
Rukola
180 g
Brokolice
200 g
Červená řepa kostky
1 hrst (hrachové)
Klíčky
100 g
Hrášek jemný v mírně slaném nálevu
100 g
Fazolové lusky, celé
2 lžičky
Hladkolistá petržel
430 g
Kuřecí řízky
Sladká červená paprika
2 lžíce
Ghí

Zálivka
60 ml
Olivový olej extra panenský
20 ml
Ocet balsamico di modena
34 g
Med květový český
Mlýnek mořská sůl
Mlýnek pepř čtyř barev

Příprava

1
Nejprve nakrájejte na menší kousky kuřecí prsa, osolte a posypte červenou paprikou.
2
Maso orestujte z obou stran na lžíci ghí.⁠
3
Mezitím nakrájejte brokolici na menší růžičky a vařte 3 minuty v horké vodě.⁠ ⁠
4
Poté si v připravené míse smíchejte uvařené kroupy, rukolu, uvařenou brokolici, na kostičky nakrájenou červenou řepu, hrachové klíčky, fazolové lusky a hrášek.
5
Nakonec přidejte ještě nasekanou petrželku.⁠ ⁠ V dalším kroku si připravte dresink.
6
Smíchejte si vinný ocet společně s tekoucím medem a pomocí metličky vyšlehejte.
7
Následně přidejte i olivový olej a zašlehejte jej do dresinku. Dle chuti osolte a opepřete.⁠
8
Dresink nalijte do salátu, důkladně promíchejte a podávejte s kuřecím masem.⁠ ⁠