Kuřecí špízy s grilovanou zeleninou

Připraveno za

60 min

Náročnost

Kategorie

Sezónní recepty
Hlavní jídla
Večeře

Připravte si doma parádní středomořské hody. Špízy z marinovaných kuřecích prsou, zeleninové špízy a hummus pro vás připravila Pavlína Lubojatzky. Vytáhněte grill a pusťte se do přípravy této lahůdky.

Suroviny na

porce

Maso

400 g
Kuřecí prsa
2 lžičky
Koření zátar
1 lžička
Sušená cibule
1 lžička
Granulovaný česnek
0.5 lžičky
Oregano
0.25 lžičky
Červené sušené chilli vločky (pokud nemáte rádi pálivé, lze vynechat)
1.5 lžičky
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
0.5 ks
Kůra z malého bio citronu Bon Via
0.5 ks
Šťáva z malého bio citronu
2 lžíce
Olivový olej (množství dle konzistence marinády)

Zelenina

1 ks
Menší cuketa
1 ks
Střední žlutá paprika Bon Via
1 ks
Střední červená paprika Bon Via
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
Olivový olej

Ostatní

Pita chleby
Hummus Billa Easy (s bazalkou a citronem)
Listy čerstvé máty
Olivový olej

accessibility.recipes.cookingstep
Do mísy, ve které budete maso marinovat, smíchejte všechny suroviny kromě masa. Kuřecí prso očistěte, nakrájejte na středně velké kousky a zamíchejte s marinádou. Mísu uzavřete víkem a vložte marinovat do lednice aspoň na 30 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Mezitím nakrájejte cuketu a očištěné papriky na stejně velké střední kusy. V míse je osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Napíchejte na špízy a opečte na grilovací pánvi anebo na grilu dozlatova. Aby zelenina změkla, doporučujeme spíše na nižší střední teplotu a opékat/grilovat déle. Postupně otáčejte, aby se zelenina opekla ze všech stran rovnoměrně.
accessibility.recipes.cookingstep
Na špízy napíchejte namarinované maso. My jsme připravovali maso na grilovací pánvi, která byla nahřátá na střední vyšší stupeň a její mřížky byly potřené olejem. Maso jsme opekli ze čtyř stran na barvu a pak spolu s opečenými špízy zeleniny dali vše na mřížku dopéct do trouby. Trvalo to zhruba 10 min na 180 °C horkovzduch, než zelenina změkla a maso se uvnitř dopeklo na požadovanou teplotu. Pokud budete mít na grilu zeleninu a maso již na barvu opečené, doporučujeme položit oboje mimo žár, ale nechat v teple dojít.
accessibility.recipes.cookingstep
Na talíř lžící úhledně namažte hummus, k němu položte špízy se zeleninou a masem, přidejte nastříhané pita chleby, vše zakápneme olivovým olejem a dozdobte najemno nasekanou mátou.

Suroviny

Suroviny na

porce

Maso

400 g
Kuřecí prsa
2 lžičky
Koření zátar
1 lžička
Sušená cibule
1 lžička
Granulovaný česnek
0.5 lžičky
Oregano
0.25 lžičky
Červené sušené chilli vločky (pokud nemáte rádi pálivé, lze vynechat)
1.5 lžičky
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
0.5 ks
Kůra z malého bio citronu Bon Via
0.5 ks
Šťáva z malého bio citronu
2 lžíce
Olivový olej (množství dle konzistence marinády)

Zelenina

1 ks
Menší cuketa
1 ks
Střední žlutá paprika Bon Via
1 ks
Střední červená paprika Bon Via
Sůl
Černý čerstvě namletý pepř
Olivový olej

Ostatní

Pita chleby
Hummus Billa Easy (s bazalkou a citronem)
Listy čerstvé máty
Olivový olej

Příprava

accessibility.recipes.cookingstep
Do mísy, ve které budete maso marinovat, smíchejte všechny suroviny kromě masa. Kuřecí prso očistěte, nakrájejte na středně velké kousky a zamíchejte s marinádou. Mísu uzavřete víkem a vložte marinovat do lednice aspoň na 30 minut.
accessibility.recipes.cookingstep
Mezitím nakrájejte cuketu a očištěné papriky na stejně velké střední kusy. V míse je osolte, opepřete a zakápněte olivovým olejem. Napíchejte na špízy a opečte na grilovací pánvi anebo na grilu dozlatova. Aby zelenina změkla, doporučujeme spíše na nižší střední teplotu a opékat/grilovat déle. Postupně otáčejte, aby se zelenina opekla ze všech stran rovnoměrně.
accessibility.recipes.cookingstep
Na špízy napíchejte namarinované maso. My jsme připravovali maso na grilovací pánvi, která byla nahřátá na střední vyšší stupeň a její mřížky byly potřené olejem. Maso jsme opekli ze čtyř stran na barvu a pak spolu s opečenými špízy zeleniny dali vše na mřížku dopéct do trouby. Trvalo to zhruba 10 min na 180 °C horkovzduch, než zelenina změkla a maso se uvnitř dopeklo na požadovanou teplotu. Pokud budete mít na grilu zeleninu a maso již na barvu opečené, doporučujeme položit oboje mimo žár, ale nechat v teple dojít.
accessibility.recipes.cookingstep
Na talíř lžící úhledně namažte hummus, k němu položte špízy se zeleninou a masem, přidejte nastříhané pita chleby, vše zakápneme olivovým olejem a dozdobte najemno nasekanou mátou.