1. home
  2. Recepty
  3. Vánoční houbová polévka se žampiony

Vánoční houbová polévka se žampiony


Připraveno za
60 min
Náročnost

Kategorie
  • Polévky
  • Sezónní recepty
Ke štědrovečerní večeři se v českých domácnostech většinou servíruje rybí nebo hrachová polévka. Pokud nejste zrovna příznivci těchto dvou polévek nebo chcete vyzkoušet něco nového, vsaďte na naši krémovou houbovou polévku s žampiony.

Suroviny

Suroviny na
 
porce

3 ks
Brambory A
1 ks
Pórek
130 g
Žampiony
1 l
Zeleninový vývar
120 ml
Smetana na vaření
5 lžíce
Olej
Sůl
Růžový pepř
Muškátový oříšek

Na dodělání
Nasekaná petržel

Příprava

1
Třetinu žampionů nakrájejte na plátky, opražte na oleji a nechte stranou. Použijte je na ozdobení polévky.
2
Pórek nakrájený na kolečka opražte na rozpáleném oleji, do kterého následně přidejte zbytek nahrubo nakrájené zeleniny. Vše orestujte a pak zalijte připraveným zeleninovým vývarem pokojové teploty.
3
Vše osolte a vařte do měkka přibližně 15 až 20 minut. Když zelenina změkne, polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a vše dochuťte nastrouhaným muškátovým oříškem, pepřem a čerstvou petrželkou.
4
Podávejte s plátky opražených žampionů a najemno nakrájenou petrželkou.